| 杏仁曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 602千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 杏仁粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 10克 | 8.5克 |
| 糖粉 | 克 | 136千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 29千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 无盐黄油 | 克 | 1291千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 465克 | 杏仁曲奇热量/卡路里2304千卡 | |||
 热量2304千卡，相当于排球288分钟消耗的热量...480 | |||||
杏仁曲奇的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 将170克低筋面粉与10克奶粉混合
2/11. 将软化后的180克黄油（软化是指黄油室温下解冻的过程，成为发蜡一样的膏状固体）与35克糖粉、30克细砂糖混合，搅打至体积变大，颜色变白
3/11. 在黄油霜内加入几滴香草精与1克盐，混合均匀
4/11. 将20克蛋液分两次加入黄油霜内，确保第一次蛋液混合均匀后再加入下一次蛋液（蛋液要保证常温，鸡蛋液分两次加入，都是为了确保蛋液与黄油霜可以充分混合）
5/11. 将混合后的低粉与奶粉混合物用筛网筛入黄油霜中，再将杏仁粉用筛网筛入（杏仁粉颗粒较大，建议用网眼较大的筛网）
6/11. 用刮刀以切拌和翻拌的手法使粉类与黄油霜混合均匀（避免搅拌过度，导致面糊上筋，只要混合均匀即可）
7/11. 将裱花嘴放入裱花袋，将曲奇面糊填入裱花袋内
8/11. 将裱花袋的曲奇挤入铺好烘焙油纸的烤盘中，同时调节烤箱至155度，预热10分钟
9/11. 将挤好的曲奇面糊放入烤箱中层，以155度的火力烘烤11分钟即可
10/11. 成品图
11/11. 成品图
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、改善睡眠、美容养颜等功效；可与黑豆、桃、木瓜搭配；与菜花、红枣、橘子相克，同食可能会引起不适；
杏仁粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有降血糖、止咳平喘、润肺等功效；可与西洋菜、核桃、牛奶搭配；与薏米、猪肺、黄芪相克，同食可能会引起不适；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有养血发胎、增强皮肤润滑、防细菌感染等功效；可与桂圆、牡蛎 、小米搭配；与柿子、糖精、消炎片相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 杏仁曲奇热量2304 千卡
- 脂肪122.51 克
- 蛋白质53.55 克
- 碳水化合物400.53 克
- 钠714.9 毫克
- 钙2146 毫克
- 铁8.38 毫克
- 钾2818 毫克