| 香港式状元及第粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 猪肝 | 克 | 323千卡 | 129千卡 | 19.3克 | 3.5克 |
| 猪肉末 | 克 | 751千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 716克 | 香港式状元及第粥热量/卡路里1339千卡 | |||
 热量1339千卡，相当于绘画298分钟消耗的热量...270 | |||||
香港式状元及第粥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
猪腰（2只）、猪肝（一块）、猪肉末（适量）、棉滑白粥(用白米，薑，陳皮煲成)（随意。陳皮浸软去除白色部分）、葱花及冬菜（适量）
1/4. 先煲好粥
2/4. 猪肝切o.5cm厚片，猪腰中间切开，切去筋及白色脂肪，面切十字花纹，再切成块状。加少量鸡粉，生抽，酒，胡椒粉，生粉麻油硽15分钟。
3/4. 猪肉碎用水拌均成糊状。
4/4. 白粥大滚时倒入肉碎滚起，再倒入猪肝猪腰滚起，加入冬菜滚2一4分钟，加盐调味，洒入葱花即成。吃时可加胡椒粉。
食材功效信息
猪腰的热量96千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾、益气、强腰等功效；可与茶树菇、竹笋、豆芽搭配；与白萝卜、田螺相克，同食可能会引起不适；
猪肝的热量129千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血、去除毒素、增强免疫力等功效；可与茭白、白菜、生菜搭配；与辣椒、花菜、圣女果相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香港式状元及第粥热量1339 千卡
- 脂肪37.5 克
- 蛋白质49.3 克
- 碳水化合物7.5 克
- 钠260.3 毫克
- 钙29 毫克
- 铁31.1 毫克
- 钾614 毫克