| 卤水鸡翅豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡中翅 | 克 | 937千卡 | 194千卡 | 17.4克 | 11.8克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 679克 | 卤水鸡翅豆腐热量/卡路里1528千卡 | |||
 热量1528千卡，相当于压腿611分钟消耗的热量...150 | |||||
卤水鸡翅豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
鸡中翅（10只）、炸豆腐（5个）、炸面筋（5个）、致美斋卤水汁（水4:1卤水汁的分量）、冰糖（少量）、老抽（少量）、卤汁香料包（少量）、葱（少量）
1/1. 在致美斋卤水汁的基础上做调味，八角 香叶 大茴香 桂皮 冰糖 老抽，卤水汁以1:4（水）调开。煮前鸡翼用小刀开小洞以便入味。再加少量卤水原汁 一点老抽 砂糖 腌制15-30分钟，最后加少量生粉。平底锅中火煎封，双面金黄后，把鸡翼倒进砂锅，放卤水汁和水 香料 老抽 冰糖，水=2倍鸡翼的量，沸腾后文火煮45分钟，然后加入豆腐，煮15分钟。最后调整味道，咸淡自如。
食材功效信息
鸡中翅的热量194千卡（每100克）；具有提高免疫力、益气、补精等功效；可与青椒、蘑菇搭配；与大蒜、菊花、李子相克，同食可能会引起不适；
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有生津止渴、和胃润肺、清热除火等功效；可与莼菜、白果、石榴搭配；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗癌、预防感冒、增强食欲等功效；可与里脊牛肉、松蘑、咖哩牛肉干搭配；与冬枣、红枣、豆腐干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 卤水鸡翅豆腐热量1528 千卡
- 脂肪12.3 克
- 蛋白质27 克
- 碳水化合物132.3 克
- 钠66.5 毫克
- 钙53 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾346 毫克