| 太原打卤面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 腐竹 | 克 | 627千卡 | 461千卡 | 44.6克 | 21.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蟹棒 | 克 | 90千卡 | 123千卡 | 9克 | 0.6克 |
| 黄花菜 | 克 | 30千卡 | 38千卡 | 2.5克 | 0.9克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 油炸豆腐 | 克 | 477千卡 | 271千卡 | 17.19克 | 20.18克 |
| 海米 | 克 | 73千卡 | 198千卡 | 43.7克 | 2.6克 |
| 木耳 | 克 | 18千卡 | 25千卡 | 0.48克 | 0.04克 |
| 总量 | 825克 | 太原打卤面热量/卡路里1859千卡 | |||

1/9. 将食材切好,姜切小丁,也可以加烧肉,因为没准备所以就没放

2/9. 锅里放水,再放些花椒,待水开后把花椒捞出来

3/9. 将食材放进去,蟹棒属于易熟的,所以一会儿放

4/9. 放入海米,姜末,并放入盐,因为是要浇面吃,所以可以放咸点,放入老抽,味精,胡椒面

5/9. 锅再次煮开时放入蟹棒

6/9. 将鸡蛋打散放入

7/9. 待食材都熟后将水淀粉慢慢倒入锅中(记住一定要慢慢的倒)并且一边倒一边拿勺子顺时针搅动直到变稠

8/9. 放入韭菜,并喷上热油

9/9. 一锅香气四溢的卤就做好了,再配上手擀面,开吃吧
腐竹的热量461千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有预防心血管疾病、抗炎、预防动脉硬化等功效;可与西芹 、带鱼 、白萝卜搭配;与蜂蜜、葱、小葱相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有解热烦、清热解毒、防细菌感染等功效;可与干辣椒、辣椒、小米搭配;与糖精、甲鱼 、菠萝相克,同食可能会引起不适;
蟹棒的热量123千卡(每100克);具有养筋活血、滋肝阴、降血压等功效;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有预防便秘、保护肝脏、美容减肥等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
油炸豆腐的热量271千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含钙,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;