| 中种港式吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 水 | 克 | 10千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 奶粉 | 克 | 39千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 鸡蛋 | 克 | 43千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1318克 | 中种港式吐司热量/卡路里995千卡 | |||
 热量995千卡，相当于越野滑雪71分钟消耗的热量...840 | |||||
中种港式吐司的做法共18个步骤
食材主料/辅料
1/18. 中种材料混合揉成团，放入涂了油的保鲜袋中（只需一丁点油，用袋子搓下）放入冰箱冷藏17小时以上，不要超过72小时
2/18. 中种拿出后撕成小块，与主面团除黄油外的材料混合揉成光滑的面团，开始几分钟很痛苦，5分钟后就好多了
3/18. 5分钟后就是这种状态了，坚持下去，后面会越来越好揉，跟搓衣服一样，往长里揉！
4/18. 揉成团后摔打面团更容易出膜，10分钟时就可以这样了
5/18. 加入黄油继续揉，开始会比较散，一会儿就好了，后面配合摔打很方便
6/18. 加入黄油后，揉成团要检查面团状态，不要揉过了
7/18. 平时做面包基本上不会特意检查手膜，这个状态基本上已经好了
8/18. 放入盆中盖上保鲜膜密封住
9/18. 基本上50分钟左右
10/18. 检查面团发酵状态，用手指粘少许面粉插入面团中，回缩说明还没发酵好，塌下去说明发酵过了，要不回缩不塌陷刚好
11/18. 分成3份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟左右
12/18. 盖保鲜膜松弛，松弛15分钟再擀卷成这种形状
13/18. 第二次擀长卷2.5圈左右
14/18. 我是把面团放在烤箱里发酵档的，里面放一碗热水，烤箱提前10分钟预热，我把面团放微波炉里等的，中下层180度36分钟
15/18. 进炉2分钟的状态
16/18. 进炉8分钟的状态，上色后加盖锡纸
17/18. 出炉立即倒扣冷却
18/18. 漂亮的吐司
食材功效信息
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、大便秘结、美容养颜等功效；可与黑豆、香蕉、木瓜搭配；与菜花、巧克力、橙相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、防细菌感染、美容护肤等功效；可与小米面、羊排、丝瓜搭配；与桔子、甲鱼 、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 中种港式吐司热量995 千卡
- 脂肪35.53 克
- 蛋白质56.56 克
- 碳水化合物195.78 克
- 钠715 毫克
- 钙1853 毫克
- 铁3.15 毫克
- 钾2048 毫克