| 提拉米苏蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1048千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 总量 | 120克 | 提拉米苏蛋糕热量/卡路里1048千卡 | |||
 热量1048千卡，相当于越野滑雪75分钟消耗的热量...840 | |||||
提拉米苏蛋糕的做法共18个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（手指饼干）（2个）、细砂糖（蛋白）（25克）、细砂糖（蛋黄）（25克）、低筋面粉（手指饼干）（60克）、淡奶油（120克）、马斯卡彭芝士（250克）、吉丁片（2片）、细砂糖（60克）、水（50克）、蛋黄（2个）、咖啡朗姆酒（适量）、可可粉（适量）
1/18. 将蛋清和蛋白分别打入无水无油的盆中
2/18. 蛋白中分三次加入细砂糖将蛋清打发至出现倒三角且纹路不消失
3/18. 蛋黄中加入细砂糖用打蛋器打发至发白备用
4/18. 将打发好的蛋白拨一小部分与蛋黄搅拌均匀后
5/18. 再与剩下的充分搅拌均匀
6/18. 加入过筛的低粉，搅拌至没有颗粒
7/18. 将面糊加入裱花袋内，挤出适当的长度
烤箱预热170度，烘烤20分钟，取出备凉待用
8/18. 先把吉丁片泡入冷水中备用
9/18. 将细砂糖和水倒入锅中小火变煮变搅拌至沸腾关火
10/18. 将2个蛋黄打发至变白后，把之前沸腾的糖水缓慢的一点点加入蛋黄内，同时用打蛋器不停的打发直至变大发白，浓稠且出现泡沫放凉备用
11/18. 将马斯卡彭芝士室温软化并搅拌至顺滑
12/18. 把顺滑的芝士与蛋黄糊充分搅拌均匀
13/18. 将之前泡软的吉丁片隔水融化倒入蛋黄糊内搅拌均匀
14/18. 冷藏的淡奶油用打蛋器打发至7分，纹路不消失即可
15/18. 将淡奶油和芝士蛋黄糊充分搅拌均匀
16/18. 在模具底部用之前制作的手指饼干在咖啡朗姆酒中滚一圈铺满
17/18. 倒入一半的芝士奶油蛋黄糊
18/18. 再铺一层沾满咖啡朗姆酒的手指饼干
将剩余的芝士奶油蛋黄糊倒入模具中
放入冰箱冷藏4小时，再用可可粉均匀的洒在表面作为装饰即可
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有大便秘结、促进代谢、预防便秘等功效；
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营养信息
- 提拉米苏蛋糕热量1048 千卡
- 脂肪97 克
- 蛋白质0.7 克
- 碳水化合物0.9 克
- 钠268 毫克
- 钙14 毫克
- 铁1 毫克
- 钾226 毫克