台肠花卷的热量和减肥功效

1/10. 用35度左右的温水化开酵母，再倒入面粉中，揉成光滑的面团

2/10. 蒙上半潮湿笼布醒发2小时

3/10. 待面团体积增大约一倍，面团内出现蜂窝状，即可做花卷了

4/10. 台肠开袋备用（每根可纵向切为2条，这样可以多做些，而且台肠肉香味易进入面团里）

5/10. 醒好的面团继续揉，再分成若干个剂子，每个剂子大约60一70克（我分了十三个，用了十个，余三个做成了小馒头）

6/10. 将剂子搓成长条状，约小指头粗细，长度为台肠的4倍

7/10. 将搓好的长面团一端头朝下斜着粘在台肠上

8/10. 长面团稍松些的绕四圈台肠，收口，面头往面条内侧里放，捏住端口即可

9/10. 都做好后，蒙笼布醒20一30分钟，同时，蒸锅加水烧开，备用。