| 白切鸡-心中最有家乡味道的菜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 三黄鸡 | 克 | 1225千卡 | 166千卡 | 18.5克 | 9.6克 |
| 红萝卜 | 克 | 31千卡 | 22千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 949克 | 白切鸡-心中最有家乡味道的菜热量/卡路里1282千卡 | |||
 热量1282千卡，相当于垒球256分钟消耗的热量...300 | |||||
白切鸡-心中最有家乡味道的菜的做法共13个步骤
食材主料/辅料
1/13. 首先要用一个深点的锅，水大概能没过整只鸡的量，放葱结，姜片，料酒2汤匙，生油适量，大火烧开。（之前买电话锅送的一个赠品，经常被我用来做白切鸡）⊙▽⊙
2/13. 收拾鸡：这只鸡重3.2斤，杀完后觉得刚好。首先最重点的脖子要清除干净，什么小肉团小肉瘤的，用厨房剪刀剪掉，肚子掏干净，用盐搓一下里外，然后充洗干净，内脏洗干净后用盐搓搓再洗干净。
3/13. 把鸡脚塞进肚子里，翅膀弯好，水开后保持大火，手提着鸡头把鸡放进锅内等水开后左右晃动下，手不离鸡头一直提着哈，皮的颜色变色，水开后估计1分钟提出来，
4/13. 提起大概这样，放在水龙头下开水冲，手记得不要放开
5/13. 水龙头冲洗下30秒左右
6/13. 再次放回锅里，全放进去，开大火烧开后，转最小火慢煮20分钟
7/13. 中途翻一次身，20分钟后用筷子插鸡腿部位看下是否有血水，没有就ok了，关火，焖8分钟（途中把红萝卜洗干净去皮切滚刀，鸡提起来后把红萝卜放进去滚成汤喝大概煲20分钟左右，红萝卜软了调味就ok）
8/13. 两手用筷子插在翅膀下面提出来，小心烫手噢
9/13. 酱料：姜，葱，蒜剁碎，
10/13. 锅烧干水后放花生油，七分热下姜，小火翻煎1分钟后下蒜再煎2分钟，下葱10秒起锅
11/13. 放在碗里面，倒入生抽酱油，我弄3人份，3小碟
12/13. 鸡大家都会斩啦，摆盘，配上酱料
13/13. 好好吃^ω^
食材功效信息
三黄鸡的热量166千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补肾精、增强体力、强壮身体等功效；可与松子、板栗、栗子搭配；与菊花、芹菜、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
红萝卜的热量22千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利湿、顺气、散瘀等功效；与地黄、首乌、人参相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有活血驱寒、解药毒、驱散寒邪等功效；可与芥菜、海蟹、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
葱的热量31千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、缓疲劳、降血压等功效；可与羊肚、牛腿肉、牛霖搭配；与豆腐丝、蜂蜜、米豆腐相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 白切鸡-心中最有家乡味道的菜热量1282 千卡
- 脂肪10.5 克
- 蛋白质22.5 克
- 碳水化合物20.9 克
- 钠163 毫克
- 钙77 毫克
- 铁5.6 毫克
- 钾885 毫克