| 鲜蘑猪肉馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 猪肉 | 克 | 1067千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 口蘑 | 克 | 445千卡 | 242千卡 | 38.7克 | 3.3克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 葱 | 克 | 12千卡 | 31千卡 | 1.7克 | 0.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 1094克 | 鲜蘑猪肉馄饨热量/卡路里2812千卡 | |||

1/21. 原料

2/21. 汤料

3/21. 口蘑洗净切片

4/21. 锅内加足量水烧开后倒入口蘑焯水

5/21. 焯水后的口蘑挤干水分,猪肉切大块,另加姜,葱

6/21. 所有馅料一块放入料理机中,一同打碎

7/21. 打好的馅料加盐,生抽,五香粉,蔬之鲜,麻油顺一个方向搅拌上劲

8/21. 打入一个鸡蛋

9/21. 搅拌均匀即可

10/21. 馄饨皮喷上少许清水

11/21. 中间放上馅料

12/21. 馄饨皮对角折起

13/21. 从两边往里收拢,捏紧即可,依次包好所有的馄饨

14/21. 汤料:鸡蛋打入容器中搅匀

15/21. 平底锅烧热后倒入鸡蛋液,摊平后煎成蛋皮

16/21. 蛋皮稍凉后切好放碗中,另加榨菜丁,虾米,葱末,少量生抽,麻油

17/21. 锅内加足量水烧开先取适量开水加入汤料碗中搅匀

18/21. 再取包好的馄饨入锅中煮

19/21. 煮开后点入碗生水,反复三次

20/21. 煮好的馄饨装入汤料碗中后关火即可

21/21. 成品
馄饨皮的热量272千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、除热、健脾等功效;
猪肉的热量395千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有润燥、润肌肤、补钙等功效;可与韭菜、香芋、白萝卜搭配;与鹌鹑、驴肉、茶叶相克,同食可能会引起不适;
口蘑的热量242千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有提高免疫力、保护肝脏、治疗便秘等功效;可与冬瓜搭配;与味精相克,同食可能会引起不适;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有养血发胎、滋阴润燥、解热烦等功效;可与韭菜、苋菜、茼蒿搭配;与柿子、地瓜、糖精相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进血行、温肺止咳、帮助消化等功效;可与牛肉、牛腩、海蟹搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;