| 罗汉上素斋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 干香菇 | 克 | 181千卡 | 296千卡 | 9.58克 | 0.99克 |
| 云耳 | 克 | 107千卡 | 205千卡 | 12.10克 | 0.73克 |
| 银耳 | 克 | 86千卡 | 200千卡 | 10克 | 1.4克 |
| 竹荪 | 克 | 73千卡 | 155千卡 | 17.8克 | 3.1克 |
| 总量 | 203克 | 罗汉上素斋热量/卡路里447千卡 | |||
 热量447千卡，相当于电工149分钟消耗的热量...180 | |||||
罗汉上素斋的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 准备干香菇，云耳，银耳，竹荪，红辣椒一个，黄瓜半根
2/14. 将干香菇，云耳，银耳，竹荪放入清水中浸泡
3/14. 浸泡胀大，银耳和竹荪可以先拿出来，云耳和香菇需要再泡久一点
4/14. 红辣椒和黄瓜切成菱形片待用
5/14. 红辣椒和黄瓜切成菱形片，干香菇，云耳，银耳，竹荪放入清水中都浸泡好了，竹荪撕成段，银耳撕成小块，香菇角剪掉
6/14. 起锅烧水，然后放入干香菇，云耳，银耳，竹荪焯一下
7/14. 水开后就可以捞出来了
8/14. 沥干水装盘待用
9/14. 起油锅，然后下入蒜末和姜片爆香
10/14. 倒入焯水后的四种菌类
11/14. 然后就开始调味了，下入盐，鸡精，酱油，糖，料酒翻炒均匀
12/14. 最后下入黄瓜和红辣椒
13/14. 下入调好的水淀粉
14/14. 翻炒均匀就可以出锅了
食材功效信息
干香菇的热量296千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌；具有降低胆固醇、治疗高血压、化痰理气等功效；可与武昌鱼、牛腩、毛豆搭配；与明虾、河蟹、鸽肉相克，同食可能会引起不适；
云耳的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有大便秘结、补气血、治疗便秘等功效；可与芦荟、荸荠、草鱼搭配；与马肉、猪血、田螺相克，同食可能会引起不适；
银耳的热量200千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有和血、补肾、提神等功效；可与猪腰、百合、山药搭配；与菠菜、白萝卜相克，同食可能会引起不适；
竹荪的热量155千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有补脑、增强抵抗力、清热利湿等功效；可与鸡腿菇、百合搭配；
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营养信息
- 罗汉上素斋热量447 千卡
- 脂肪6.22 克
- 蛋白质49.48 克
- 碳水化合物275.98 克
- 钠143.6 毫克
- 钙294 毫克
- 铁103.22 毫克
- 钾3879 毫克