| 炝炒肉末扁豆丝热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 扁豆 | 克 | 1695千卡 | 339千卡 | 25.3克 | 0.4克 |
| 五花肉 | 克 | 1803千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 总量 | 855克 | 炝炒肉末扁豆丝热量/卡路里3498千卡 | |||
 热量3498千卡，相当于刷牙1749分钟消耗的热量...120 | |||||
炝炒肉末扁豆丝的做法共9个步骤
食材主料/辅料
扁豆（500克）、五花肉（适量）、干辣椒（4颗）、番茄（半颗）、大蒜（适量）、葱段（适量）、盐（适量）、鸡精（适量）、蚝油（1勺）、黑胡椒粉（少许）、生抽（少许）
1/9. 将扁豆拔筋去两头，分批码在案板上切丝
2/9. 准备葱段、蒜瓣、干红椒若干
3/9. 准备葱段、蒜瓣、干红椒等配料，将半颗番茄切片用以调味
4/9. 将五花肉切成肉末碎丁，倒入少许生抽、黑胡椒粉腌制片刻
5/9. 锅中做油，放入葱段、蒜瓣、干红椒等配料爆香
6/9. 锅中做油，将腌制好的肉末碎丁翻炒至色深，盛盘备用
7/9. 洗锅重新做油，放入葱段、蒜瓣、干红椒等配料爆香
8/9. 滑入番茄片煸出少许汤汁，待油温升高，倒入扁豆丝，来回翻炒至豆丝渐软，加入盐、蚝油调味
9/9. 快出锅时加入少许鸡精，均匀翻炒后即可装盘
食材功效信息
扁豆的热量339千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增加食欲、能健脾胃、消暑清口等功效；可与香菇、鸡肉、山药搭配；与蛤蜊相克，同食可能会引起不适；
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补虚、利二便、止消渴等功效；可与冬瓜、丝瓜、洋葱搭配；与杏仁、百合、田螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炝炒肉末扁豆丝热量3498 千卡
- 脂肪52.73 克
- 蛋白质34.57 克
- 碳水化合物61.9 克
- 钠83.3 毫克
- 钙159 毫克
- 铁19.67 毫克
- 钾630 毫克