| 南瓜葡萄干软欧包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 830千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 南瓜泥 | 克 | 55千卡 | 28千卡 | 0.81克 | 0.2克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 酵母粉 | 克 | 10千卡 | 325千卡 | 40.44克 | 7.61克 |
| 总量 | 451克 | 南瓜葡萄干软欧包热量/卡路里1075千卡 | |||
 热量1075千卡，相当于手风琴597分钟消耗的热量...108 | |||||
南瓜葡萄干软欧包的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（230克）、南瓜泥（195克）、盐（3克）、酵母粉（3克）、黄油（20克）、全麦粉（50克）、葡萄干（60克）、蔓越莓干（40克）
1/12. 南瓜削皮切块，蒸熟后用料理机搅打成南瓜泥。
2/12. 葡萄干和蔓越莓干用热水冲洗，沥干水分。
3/12. 把高筋面粉、全麦粉、南瓜泥、盐和酵母粉混合揉成光滑面团，加入软化的黄油，将面团揉成能拉出薄膜状，将沥干水分葡萄干和蔓越莓揉进南瓜面团中，揉好的面团放在室温下进行基础发酵。
4/12. 面团发酵至原来的2倍大。
5/12. 把面团分成280克和320克的两个小面团，小面团排气滚圆，松弛30分钟。
6/12. 将280克的面团排气擀成椭圆形，从上往下折3折成圆柱状放在椭圆形藤篮中进行最后发酵，另一个面团排气滚圆，放在圆形藤篮中。
7/12. 面团最后发酵至原来的2倍大。
8/12. 把一盘水，放在烤箱中层，用上下火230度烘烤至烤箱内部充满蒸汽。
9/12. 把不锈钢盘盖着发酵好的面团放进烤箱，用上下火230度烘烤10分钟。
10/12. 取出不锈钢盘，转用上下火170度烘烤20分钟。
11/12. 成品
12/12. 成品
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除热、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
南瓜泥的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱蛔虫、治疗高血压、解鸦片毒等功效；可与莲子、糙米、鲈鱼搭配；与海虾、带鱼、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、增进食欲、预防蛀牙等功效；与红豆沙、豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 南瓜葡萄干软欧包热量1075 千卡
- 脂肪107.47 克
- 蛋白质56.65 克
- 碳水化合物132.18 克
- 钠10130.3 毫克
- 钙148 毫克
- 铁5.79 毫克
- 钾1189 毫克