| 藕饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香葱 | 克 | 17千卡 | 30千卡 | 3.27克 | 0.73克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 淀粉 | 克 | 18千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 植物油 | 克 | 53千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 140克 | 藕饼热量/卡路里187千卡 | |||
 热量187千卡，相当于洗车62分钟消耗的热量...180 | |||||
藕饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
老藕（两大节）、偏瘦肉糜（300克）、香葱（3棵）、鸡蛋（3个）、淀粉（5克）、植物油（10克）、生姜（适量）、盐（适量）、鸡精（少量也可不放）
1/7. 藕洗净去皮，注意这个刨子是很细的那种直孔的，还有一种斜孔的，那个只能刨出丝来，而做藕饼要刨成糊糊，这一步也可以在菜场绞肉的时候一起请人家帮忙绞，但是我每次都是自己回来刨，放心
2/7. 所有的食材，这里要注意，藕糊里面的水千万不要挤掉
3/7. 葱姜切碎放入藕糊，鸡蛋、肉糜、植物油、盐、鸡精全部混入，关键的一步到了，我是直接用手的，混合所有材料，朝同一个方向一直绞打，这一步坚持30分钟，因为没有放面粉，要保证下锅的时候不散
4/7. 搅打好后静置15分钟
5/7. 平底放入少许油，点小火，淀粉放在碗里，加点水，搅匀，要稀一点，手在淀粉水里沾一下然后像这样抓出一小撮，在两手之间来回倒几下，表面光滑之后，下锅
6/7. 下锅后用手背压成饼状，3分钟后翻面，中途火候自己根据情况调整
7/7. 就这样香喷喷的鲜肉藕饼就诞生啦！我一般会留几份冷冻起来，晚上下班回来时间很赶，拿一份出来跟香菇红烧，很方便，也很好吃^_^
食材功效信息
香葱的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有滋阴补阳、抗癌、降低胆固醇等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、润肺利咽、预防癌症等功效；可与韭菜、北极虾、丝瓜搭配；与红薯、菠萝、桔子相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、宽肠胃、治便秘等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
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营养信息
- 藕饼热量187 千卡
- 脂肪110.94 克
- 蛋白质16.03 克
- 碳水化合物94.37 克
- 钠145 毫克
- 钙148 毫克
- 铁3.35 毫克
- 钾434 毫克