| 酸菜鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 黑鱼 | 克 | 599千卡 | 85千卡 | 18.5克 | 1.2克 |
| 酸菜 | 克 | 37千卡 | 14千卡 | 1.1克 | 0.2克 |
| 红辣椒 | 克 | 118千卡 | 40千卡 | 1.87克 | 0.44克 |
| 总量 | 1262克 | 酸菜鱼热量/卡路里754千卡 | |||
 热量754千卡，相当于赛艇63分钟消耗的热量...720 | |||||
酸菜鱼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
黑鱼（1条）、葱（适量）、酸菜（适量）、红辣椒（适量）、芝麻（没有可以不放）、香菜（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/10. 先片鱼吧，像照片上这样下刀，
2/10. 这时两边肉已经剔去了
3/10. 从鱼尾开始，刀斜着片
4/10. 这样的薄度可以了
5/10. 鱼片和鱼皮放适量淀粉，一个蛋清，这次我买了酸菜鱼的料，所以加了腌鱼料包，抓匀放一边
6/10. 先用鱼头 鱼排炖酸菜鱼汤，鱼头、鱼排切段炒锅点火放油、葱花、姜翻炒3分钟加水，大火烧开，转小火煮
7/10. 由于我只有一个炒锅，还有为了上桌方便，汤炖到这样的时候我把它移到了汤锅里
8/10. 炒锅点火加油放入酸菜包，爆炒出香味，倒入汤锅，汤锅一直保持小火慢炖
9/10. 汤锅烧开后尝一下，根据咸淡放入合适的盐，然后在上面铺上所有的鱼片，不要翻动，盖上盖子焖烧5分钟，这时炒锅点火放油，放入芝麻、红椒干段，小火翻炒出香味，这时酸菜鱼已经好了放上蒜泥，再淋上刚才炒的辣椒油
10/10. 如果有香菜，切段洒在上面，我忘记买了，香喷喷的酸菜鱼上桌喽
食材功效信息
黑鱼的热量85千卡（每100克）；具有补心养阴、解毒去热、澄清肾水等功效；可与首乌搭配；与茄子相克，同食可能会引起不适；
酸菜的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有促进血液循、降低肝脂肪浓度、预防大肠癌等功效；可与母麻鸭、仔鸭、鸭胸搭配；与青梅果脯、柿饼、青梅相克，同食可能会引起不适；
红辣椒的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、促进血液循环、促消化等功效；可与鳕鱼、虾、花菜搭配；与胡萝卜、黄瓜、羊肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 酸菜鱼热量754 千卡
- 脂肪1.84 克
- 蛋白质21.47 克
- 碳水化合物11.21 克
- 钠57.8 毫克
- 钙166 毫克
- 铁1.73 毫克
- 钾635 毫克