| 珍珠烩双菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 总量 | 341克 | 珍珠烩双菇热量/卡路里546千卡 | |||
 热量546千卡，相当于骑自行车68分钟消耗的热量...480 | |||||
珍珠烩双菇的做法共9个步骤
食材主料/辅料
鹌鹑蛋（20只）、鲜草菇（15只）、灌装蘑菇（8只）、鲜汤（一碗）、盐（一小勺半）、白糖（一小勺）、鸡精（一小勺）、水淀粉（半汤勺）、麻油（半小勺）
1/9. 将鹌鹑蛋洗净、放进冷水锅中用中火焐熟。
2/9. 将鹌鹑蛋剥去壳，用半小勺盐和麻油腌一下，使它有基本的咸味。
3/9. 草菇洗净后，放入开水锅中焯至断生。
4/9. 捞出后浸在冷水中。
5/9. 灌装蘑菇倒出后漂清防腐水，改刀切成小块。
6/9. 锅内放一大碗鲜汤。
7/9. 放入鹌鹑蛋、草菇、蘑菇、一小勺盐、一小勺糖和一小勺鸡精。
8/9. 盖上锅盖烧沸后转小火略焖10分钟至入味。
9/9. 下水淀粉勾芡，使卤汁粘稠即可。
食材功效信息
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有健脑、美肤、缓解失眠等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 珍珠烩双菇热量546 千卡
- 脂肪11.1 克
- 蛋白质12.8 克
- 碳水化合物2.1 克
- 钠106.6 毫克
- 钙47 毫克
- 铁3.2 毫克
- 钾138 毫克