| 抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕师傅，生日快乐哦热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 287千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 145千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 黑巧克力 | 克 | 222千卡 | 556千卡 | 5.54克 | 32.4克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 淡奶油 | 克 | 873千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 牛奶 | 克 | 4千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 牛奶 | 克 | 13千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 354千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 吉利丁片 | 克 | 17千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 草莓 | 克 | 148千卡 | 32千卡 | 0.67克 | 0.3克 |
| 糖粉 | 克 | 156千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 1313克 | 抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕师傅，生日快乐哦热量/卡路里5767千卡 | |||
 热量5767千卡，相当于芭蕾舞1201分钟消耗的热量...288 | |||||
抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕师傅，生日快乐哦的做法共25个步骤
食材主料/辅料
1/25. 活底模具用烘焙锡纸包裹底板，记住雾面朝上
2/25. 称取100g玛丽饼干和40g无盐黄油备用
3/25. 玛丽饼干用擀面杖和保鲜袋擀碎，黄油隔热水融化成液态
4/25. 将二者混合均匀倒入模具铺平，并用擀面杖头按压平整，放入冰箱冷藏室备用
5/25. 制作巧克力慕斯层：吉利丁片提前用凉开水泡软
6/25. 将60g淡奶油，30g奶粉，40g黑巧克力和泡软的吉利丁片一起放入容器中隔水加热融化。
7/25. 融化的巧克力慕斯糊温度控制在40度-50度之间，然后晾凉待用
8/25. 100ml淡奶油加入20g糖粉打至六分发，就是还可流动的状态
9/25. 把淡奶油分三次加入到巧克力糊中混合均匀
10/25. 混合均匀后倒入从冰箱取出的模具，然后再次放入冰箱冷藏室
11/25. 制作抹茶冻芝士层：吉利丁片提前凉开水泡软备用
12/25. 奶油奶酪隔水加热用打蛋器打至顺滑
13/25. 30g牛奶和5g抹茶混合均匀备用
14/25. 10g牛奶加热，放入提前泡软的吉利丁片混合后再加入上一步中的抹茶液，混合均匀
15/25. 将上一步中的抹茶液加入奶酪糊中隔水加热搅拌均匀
16/25. 100ml淡奶油中加入30g糖粉打至六分发
17/25. 将打发的淡奶油分三次和奶酪糊混合均匀
18/25. 从冰箱取出模具，倒入抹茶冻芝士糊，再次放入冰箱冷藏室
19/25. 隔水分别融化黑巧克力和白巧克力，装入心形模具，放入冰箱冷藏室备用
20/25. 四小时后从冰箱冷藏室取出蛋糕，用吹风机稍微加热侧周，然后即可顺利脱模
21/25. 100g淡奶油中加入40g糖粉打至干性发泡，加入裱花袋，在蛋糕表面裱出如图裱花
22/25. 最后装饰上巧克力和草莓即可大功告成～
23/25. 如果想看上去更专业，还可以筛上一点糖粉
24/25. 打包装盒，希望师傅会喜欢我这个生日礼物～
25/25. 去师傅生日party的路上不幸被人碰了一下蛋糕…T_T
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有均衡营养、改善贫血、促进身体发育等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有养颜、预防骨质疏松、预防便秘等功效；可与甘蔗、香蕉、草莓搭配；与枣、果汁、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强活力、保护眼睛、增强体抗力等功效；
黑巧克力的热量556千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有预防高血压、降血压、促消化等功效；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、保肝解毒、滋阴等功效；
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营养信息
- 抹茶巧克力双层冻芝士蛋糕师傅，生日快乐哦热量5767 千卡
- 脂肪559.71 克
- 蛋白质221.78 克
- 碳水化合物431.44 克
- 钠2244.4 毫克
- 钙2519 毫克
- 铁9.33 毫克
- 钾3829 毫克