| 红烧排骨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 266克 | 红烧排骨热量/卡路里650千卡 | |||
 热量650千卡，相当于做题361分钟消耗的热量...108 | |||||
红烧排骨的做法共4个步骤
食材主料/辅料
净排（20块）、冰糖（适量）、姜（4-6片）、大葱（3-5段）、花椒（适量）、八角（5-7粒）、腐乳汁（一勺）、食盐（适量）
1/4. 准备好的净排放入凉水中煮，第一次水开了以后，将排骨盛出备用。
2/4. 再煮一遍排骨，放入适量八角，花椒和几片姜。直至可以用筷子将排骨穿透即熟，然后分锅，将净排盛出三分之二备用做红烧排骨，剩余的排骨继续放在锅中文火煮，备用做冬瓜排骨汤。
3/4. 炒糖色，锅中入油适量，八层热时将冰糖放入锅中不停搅拌，直至糖热冒小泡泡。
1.将排骨放入锅中不停的翻炒上色。
2.将排骨汤少量倒入锅中后，放入一勺腐乳汁，两块八角，姜片，文火炖，后放葱白段。
3.几分钟后武火收汁即可
4/4. 红烧排骨出锅啦，冰糖提亮糖色。原来红烧排骨也可以如此简单。小伙伴试着做吧，你会发现你是天生的美食家。
食材功效信息
冰糖的热量397千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中益气、和胃润肺、养阴生津等功效；可与梨、银耳、香蕉搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱寒、温肺止咳、解毒等功效；可与海蟹、慈姑、牛肉搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有缓疲劳、预防癌症、增强食欲等功效；可与樱桃、红枣、豆豉搭配；与大蒜、枣、苦菊相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、增加食欲、降血压等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、驱风、增加白细胞等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
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营养信息
- 红烧排骨热量650 千卡
- 脂肪15.4 克
- 蛋白质13.5 克
- 碳水化合物258 克
- 钠38863.8 毫克
- 钙960 毫克
- 铁40.13 毫克
- 钾987 毫克