| 水晶虾饺-家庭版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 澄粉 | 克 | 624千卡 | 312千卡 | 11克 | 1.3克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 277千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鲜虾 | 克 | 279千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 甜玉米粒 | 克 | 37千卡 | 61千卡 | 1.95克 | 0.77克 |
| 总量 | 761克 | 水晶虾饺-家庭版热量/卡路里1398千卡 | |||
 热量1398千卡，相当于收碗559分钟消耗的热量...150 | |||||
水晶虾饺-家庭版的做法共12个步骤
食材主料/辅料
1/12. 先准备和面皮。
2/12. 先将澄粉和玉米淀粉用热开水拌匀。
3/12. 水加至面团结成小块即可。
4/12. 稍凉后加入猪油（或玉米油）和成面团，用湿布盖上醒发20分钟。
5/12. 醒发面团时准备拌馅。虾肉去壳备用。
6/12. 将一半的虾肉剁碎，另一半的虾切成大颗粒。
7/12. 然后将虾肉沫、肉沫、玉米粒、胡椒卜用工具擦成细丝、加盐、胡椒粉、生抽、糖、香油使劲拌匀。大虾粒加点生粉和匀最后拌入。拌好后的馅觉得有点干可以少放一点水使动调出筋来，再放冷藏室里冷藏一下。
8/12. 将醒好的面皮分割成小块，用手案压扁，然后用擀面杖擀至薄皮状，借助工具切割成圆形。
9/12. 水晶皮一定要轻拿轻放，内馅不能包得过多，需要留些空间出来，不然不易收口和蒸制时容易胀破皮。正宗的虾饺应该包出很漂亮的折皱来，因为我也是第一次做，也没来得及上网学习，图省事，直接按水饺的方法做的！
10/12. 上锅水开后小火蒸8分钟即可。中途不要掀锅盖哦。
11/12. 出锅啰，外观还算满意！
12/12. 作早餐不错！
食材功效信息
澄粉的热量312千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有祛脂降压、通便、健脑等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有和胃、补中和血、治便秘等功效；
鲜虾的热量93千卡（每100克）；具有补肾壮阳、预防动脉硬化、促消化等功效；可与豆苗、火龙果、燕麦搭配；与山药、西红柿、水芹菜相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌、增加食欲等功效；可与香菇、比目鱼、西兰花搭配；与茼蒿、辣椒、山楂相克，同食可能会引起不适；
甜玉米粒的热量61千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 水晶虾饺-家庭版热量1398 千卡
- 脂肪103.17 克
- 蛋白质33.75 克
- 碳水化合物174.66 克
- 钠184.6 毫克
- 钙93 毫克
- 铁8.06 毫克
- 钾359 毫克