| 清蒸海上鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鲳鱼 | 克 | 638千卡 | 140千卡 | 18.5克 | 7.3克 |
| 总量 | 456克 | 清蒸海上鲜热量/卡路里638千卡 | |||
 热量638千卡，相当于高抬腿80分钟消耗的热量...480 | |||||
清蒸海上鲜的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鲳鱼（一条500克）、红椒（1/4个）、香葱（3根）、生姜（6片）、蒸鱼豉油（50毫升）、热油（30毫升）、食盐（1茶勺）、料酒（1汤勺）
1/6. 准备好鲜鱼、香葱、生姜、红椒和李锦记蒸鱼豉油。
2/6. 鱼清洗干净，用厨房纸擦干，然后两面划上花刀（这样做是为了鱼更容易入味），均匀地抹上一汤勺料酒，然后均匀的抹上一茶勺盐，腌制片刻，去腥、入底味。（要先抹料酒，再抹盐，如果先抹盐的话，后面抹料酒时会把盐冲掉）
3/6. 生姜、香葱、红椒分别切丝。（另留1根葱备用）
4/6. 在盘底铺上约1/3的葱、姜丝，再放上鱼，然后鱼身上和鱼肚里也铺上葱、姜丝。
5/6. 放入开水锅中蒸8分钟左右，关火，焖上约2、3分钟。
6/6. 蒸好的鱼取出，去掉盘子里的葱、姜，把前面预留的葱绿切成细丝，和红椒丝一起，铺在鱼身上，先均匀的淋上李锦记蒸鱼豉油，再泼上冒烟的热油即可。
食材功效信息
鲳鱼的热量140千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血压、预防癌症、益气养血等功效；可与青椒搭配；与羊肉、羊骨相克，同食可能会引起不适；
