| 美式烤肋排热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪排 | 克 | 1357千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 蒜头 | 克 | 98千卡 | 149千卡 | 6.36克 | 0.5克 |
| 橙子 | 克 | 141千卡 | 47千卡 | 0.94克 | 0.12克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 叉烧酱 | 克 | 211千卡 | 270千卡 | 13.2克 | 0克 |
| 总量 | 1093克 | 美式烤肋排热量/卡路里1865千卡 | |||
 热量1865千卡，相当于柔道186分钟消耗的热量...600 | |||||
美式烤肋排的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 新鲜猪排骨，不要切开。清洗干净。
2/11. 用厨房纸巾擦干水分
3/11. 准备叉烧酱
4/11. 葱和蒜切好
5/11. 柠檬汁
6/11. 橙子把表皮切下来，切碎。橙皮入菜非常香。橙子精油结肉的油腻。
7/11. 挤橙汁，烤出的肉会有果香。把所有酱料（橙汁，橙皮，柠檬汁，叉烧酱，老抽，盐，葱，蒜，味好美蜜汁排骨粉）调和到一起，均匀涂在排骨表面。排骨粉没有也没有关系。有加会更香。
8/11. 涂抹。颜色不够深加点老抽。
9/11. 涂抹均匀，用叉子使劲扎肉，想象一下容嬷嬷扎紫薇的画面。放在冰箱，腌制两小时以上。有时间可以放一晚上。
10/11. 把肉放在烤盘上，放入烤箱，上下180度。记得反着放，先烤底下一面，腌制时的酱汁均匀刷在肉上。中间打开烤箱，再给排骨刷两三遍，给肉上色的同时，防止肉太干。一面烤的差不多了，翻正面烤，再刷上酱汁，中间再补刷两三次。1个半小时后，美味的烤排骨就好了。
11/11. 每个烤箱火力不一样，时间自己注意观察斟酌。烤时家里飘香四溢，烤好也非常有食欲，用刀顺着肋骨纹路切开。不用硬来，庖丁解牛脉络清，很好切。
食材功效信息
猪排的热量264千卡（每100克）；具有滋阴润燥、滋阴补阳、补钙等功效；可与紫甘薯、甘薯、紫薯搭配；与草莓、草莓酱相克，同食可能会引起不适；
蒜头的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有杀菌、温中健胃、防癌症等功效；可与马齿苋、五花肉、洋葱搭配；与鸡肉、鸭肉、草菇相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有抗菌、发汗、治疗高血压等功效；可与海虾、明虾、北极虾搭配；与杨梅、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
橙子的热量47千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有解油腻、促进消化、醒酒等功效；可与蜂蜜搭配；与河蚌、虾、牛奶相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃、生津、生津解暑等功效；可与三文鱼、鸡肉、蜂蜜搭配；与山楂、牛蛙、山楂干相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 美式烤肋排热量1865 千卡
- 脂肪22.22 克
- 蛋白质48.1 克
- 碳水化合物158.01 克
- 钠10126.2 毫克
- 钙363 毫克
- 铁13.7 毫克
- 钾1756 毫克