| 蛋黄莲蓉月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 莲蓉 | 克 | 1205千卡 | 482千卡 | 8.2克 | 24.7克 |
| 总量 | 433克 | 蛋黄莲蓉月饼热量/卡路里1875千卡 | |||
 热量1875千卡，相当于烫衣服938分钟消耗的热量...120 | |||||
蛋黄莲蓉月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（100克）、转化糖浆（75克）、枧水（1克）、食用油（25克）、莲蓉（250克）、蛋黄（12个）
1/6. 准备好材料后按各比例将糖浆，枧水，油搅拌均匀，在加入面粉和好。
2/6. 第二步将面皮分成15g，蛋黄加莲蓉35g的3:7比例。
3/6. 按图顺序，将蛋黄包入莲蓉，在用皮将莲蓉馅包住，和包包子一样的方法。如右下最后一张图一样效果
4/6. 用磨具将月饼制作出来。在磨具里加些麻烦，可以防止月饼粘住磨具。
5/6. 放入预热180度烤箱5分钟后拿出刷蛋液，蛋液5个蛋黄一个全蛋。我家没有蛋了我就用了一个。少刷一些。不要堵住花纹。
6/6. 在烤20分钟出炉！！
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有润肠、降血脂、预防糖尿病等功效；
莲蓉的热量482千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆、苋菜、肥牛搭配；与雪莲果、鹅肉、菠萝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蛋黄莲蓉月饼热量1875 千卡
- 脂肪152.64 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物126.59 克
- 钠263.5 毫克
- 钙56 毫克
- 铁2 毫克
- 钾154 毫克