| 蛋黄饼干热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 278千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 62千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 总量 | 223克 | 蛋黄饼干热量/卡路里696千卡 | |||
 热量696千卡，相当于有氧拳击操70分钟消耗的热量...600 | |||||
蛋黄饼干的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、面粉（76克）、玉米淀粉（18克）、奶粉（20克）、白砂糖（40克）
1/8. 普通面粉和玉米淀粉混合后，变成了低筋粉
2/8. 为了口感更好，再加上一些德运全脂奶粉
3/8. 白砂糖，本来是用来打发鸡蛋的，结婚被投到面粉里面了
4/8. 家里仅存一枚鸡蛋，和一个没有蛋白的蛋黄（其实我已经将它做成沙拉），混合后打发，再加入10克淡奶油，用打蛋器稍微打发
5/8. 将面粉，泡打粉2克，过筛与蛋液混合成糊状，如果太干，可以少少的放一点温水，然后将面糊放到裱花袋中
6/8. 烤盘铺上油纸，然后将面糊挤到烤盘内，要留出间距，因为饼干在烤的过程中还会膨胀
7/8. 烤箱180度预热，15分钟左右，香气四溢，火有点大了。晾凉既可食用。
8/8. 温度稍微调整，看着好多了，是不是
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有解热烦、养血发胎、清热解毒等功效；可与黄豆、辣椒、干辣椒搭配；与田鸡、桔子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有增强免疫力、健脾、补虚损等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有益气生津、润肠通便、补中和血等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有治疗便秘、治便秘、防治近视等功效；可与黑豆、桃、蜂蜜搭配；与菠萝、空心菜、枣相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、润肺生津、滋阴等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄饼干热量696 千卡
- 脂肪33.81 克
- 蛋白质45.06 克
- 碳水化合物298.12 克
- 钠729.7 毫克
- 钙1891 毫克
- 铁7.75 毫克
- 钾2061 毫克