| 美心流心月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 无盐黄油 | 克 | 143千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶粉 | 克 | 97千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 156千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 吉士粉 | 克 | 71千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 吉利丁片 | 克 | 34千卡 | 335千卡 | 85.6克 | 0.10克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 266千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 炼乳 | 克 | 81千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 炼乳 | 克 | 42千卡 | 325千卡 | 8.3克 | 9.2克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 白砂糖 | 克 | 80千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 87千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 吉士粉 | 克 | 36千卡 | 357千卡 | 0克 | 0克 |
| 淡奶油 | 克 | 175千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 黄油 | 克 | 444千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 640克 | 美心流心月饼热量/卡路里4572千卡 | |||
 热量4572千卡，相当于做作业2540分钟消耗的热量...108 | |||||
美心流心月饼的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 没拍图只好放个成品～首先做流心馅。蛋黄蒸15-20分钟蒸熟蒸透，黄油融化，淡奶油回温，吉利丁凉水泡软后隔水融化，然后把所有材料放进搅拌机打成泥，可以加点炼奶看各人喜好啦，过筛一遍，放冰箱冷藏。
2/14. 制作奶黄馅。黄油融化，淡奶油回温，然后把所有材料搅拌均匀。
3/14. 微波炉叮一分钟，然后搅拌均匀。重复三次，蒸发过多水分。
4/14. 用吸油纸吸走多余油分，然后搅散，自然放凉。
5/14. 制作月饼皮，和奶黄馅一样的步骤～揉出来的皮比较软，是正常现象，合适的软硬度跟耳垂很像。
6/14. 奶黄馅分成20g一个的小团
7/14. 面皮分成25g一个的小团
8/14. 包啦～用小勺舀一勺流心馅大约5g，稍微揉一下成团
9/14. 取奶黄馅包住流心馅
10/14. 用面皮包住馅，皮延展性很好，很容易包
11/14. 当当当～
12/14. 模具粘粉亚成型，烤箱预热200度，10-15分钟
13/14. 取出刷蛋液，不要多要均匀，烤箱180度上火5分钟左右上色就好～
14/14. 成品啦～
食材功效信息
淡奶油的热量873千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护眼睛、治疗便秘、促进代谢等功效；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有润肠、预防便秘、美白等功效；可与桃、蜂蜜、香蕉搭配；与巧克力、白砂糖、红糖相克，同食可能会引起不适；
吉士粉的热量357千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有宽肠胃、治疗便秘、补中和血等功效；
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营养信息
- 美心流心月饼热量4572 千卡
- 脂肪632.21 克
- 蛋白质150.35 克
- 碳水化合物653.88 克
- 钠2256.6 毫克
- 钙4322 毫克
- 铁16.42 毫克
- 钾5335 毫克