| 宫爆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆腐 | 克 | 203千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 麻椒 | 克 | 64千卡 | 337千卡 | 1.76克 | 15.9克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 香醋 | 克 | 37千卡 | 91千卡 | 1.5克 | 0.46克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 总量 | 700克 | 宫爆豆腐热量/卡路里1484千卡 | |||
 热量1484千卡，相当于滑旱冰212分钟消耗的热量...420 | |||||
宫爆豆腐的做法共1个步骤
食材主料/辅料
豆腐（250克）、郫县豆瓣酱（1勺）、麻椒（适量）、花椒（适量）、植物油（50克）、生姜（适量）、淀粉（少许）、香醋（半勺）、生抽，料酒，白糖（各一勺）、花生米（适量）、香油（半勺）
1/1. 准备一个小碗，倒入一汤勺生抽，一汤勺料酒，一汤勺白糖，半勺香醋，半勺香油，适量盐，少许清水，调成味汁备用。把豆腐切成一厘米见方的丁，热锅倒入50g植物油，七成热，下豆腐，炸至金黄，捞出，控油。留底油，放入适量花椒和麻椒，炒出香味，捞出。挖入一勺郫县豆瓣酱，炒出红油，放入葱姜，炒香，倒入备好的味汁，再倒入控好油的豆腐丁，炒匀，倒入去皮的花生米，收汁，即可。
食材功效信息
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防高血压、下气消痰、清热润燥等功效；可与绿茶、白萝卜、金枪鱼搭配；与蜂蜜、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
郫县豆瓣酱的热量85千卡（每100克）；具有缓冲贫血、增加食欲、益气健脾等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
麻椒的热量337千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、降血压、杀虫解毒等功效；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
你可能还喜欢
营养信息
- 宫爆豆腐热量1484 千卡
- 脂肪256.91 克
- 蛋白质35.48 克
- 碳水化合物277.32 克
- 钠1179 毫克
- 钙841 毫克
- 铁17.75 毫克
- 钾1077 毫克