| 法式蓝莓乳酪月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 奶油奶酪 | 克 | 295千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 18千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 710千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 蓝莓酱 | 克 | 39千卡 | 56千卡 | 0.74克 | 0.33克 |
| 低筋面粉 | 克 | 443千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 176千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 595克 | 法式蓝莓乳酪月饼热量/卡路里2264千卡 | |||
 热量2264千卡，相当于柔软体操485分钟消耗的热量...280 | |||||
法式蓝莓乳酪月饼的做法共16个步骤
食材主料/辅料
乳酪馅（适量）、奶油奶酪（100克）、黄油（40克）、细砂糖（15克）、蛋黄（1个）、低筋面粉（5克）、饼皮（适量）、黄油（80克）、白糖（45克）、蛋黄（2个）、低筋面粉（125克）、蓝莓酱（适量）、表面装饰蛋液（适量）
1/16. 制作馅料 奶油奶酪黄油充分软化搅拌均匀
2/16. 加入糖搅拌均匀至无颗粒
3/16. 加入蛋黄搅拌至完全融合
4/16. 筛入低筋面粉搅拌均匀后放入裱花袋静置15分钟
5/16. 饼皮制作 黄油室温软化
6/16. 加入糖搅拌均匀
7/16. 分次加入蛋黄搅打均匀
8/16. 筛入低筋面粉
9/16. 搅拌成团
10/16. 把饼皮拿出一小块放入模具按扁（饼底稍薄一点）
11/16. 挤入馅料
12/16. 馅料中心放入蓝莓酱
13/16. 再取一块饼皮按扁放在馅料上面稍稍按压使其融合
14/16. 表面刷蛋液 放入烤箱 上下火180°30分钟
15/16. 出炉后放凉 即可食用
16/16. 成品图
食材功效信息
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、滋阴等功效；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与基围虾、小米、韭菜搭配；与鹅、田鸡、桔子相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 法式蓝莓乳酪月饼热量2264 千卡
- 脂肪280.81 克
- 蛋白质56.14 克
- 碳水化合物383.38 克
- 钠851.4 毫克
- 钙287 毫克
- 铁7.73 毫克
- 钾699 毫克