| 红曲枣泥千层酥月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 油皮 | 克 | 190千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 糖粉 | 克 | 78千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 白油 | 克 | 450千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 白油 | 克 | 900千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 中筋面粉 | 克 | 650千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 红曲粉 | 克 | 20千卡 | 395千卡 | 32.89克 | 0克 |
| 总量 | 910克 | 红曲枣泥千层酥月饼热量/卡路里3011千卡 | |||
 热量3011千卡，相当于伐木工作602分钟消耗的热量...300 | |||||
红曲枣泥千层酥月饼的做法共19个步骤
食材主料/辅料
油皮（适量）、中筋面粉（200克）、水（120克）、糖粉（20克）、白油（50克）、油酥（适量）、白油（100克）、中筋面粉（180克）、红曲粉（5克）、枣泥陷（540克）
1/19. 油皮的材料全部放进面包机和面15分钟成团。休面30分钟。
2/19. 油皮休面时间，我们来制作油酥。
油酥材料混合揉成团。放入冷藏直到油皮休面完成。
3/19. 油皮和油酥分别分成6个面团。滚圆。
4/19. 将油酥包进油皮里。收口捏紧。
5/19. 收口捏紧，摆旁。
6/19. 休面10分钟。
7/19. 轻轻压扁。
8/19. 擀成长型。
9/19. 光滑面向下，短处卷起。
10/19. 卷起，摆旁。
11/19. 休面20分钟。
12/19. 再擀成长条，卷起。
13/19. 卷起，休面20分钟。
14/19. 枣泥陷分别分成45g ，滚圆。摆旁备用。一共12个。
15/19. 把面团切一半。
16/19. 压扁。擀平。
17/19. 包入枣泥陷。收口捏紧。
18/19. 170度上下火烘烤25分钟。
19/19. 成品。
食材功效信息
油皮的热量81千卡（每100克）；具有生津止渴、止汗、止咳消痰等功效；可与明虾、上海青、羊骨搭配；与猪血、葱、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、滋阴、和中益肺等功效；
白油的热量900千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有补气益气、养颜、补血养血等功效；
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营养信息
- 红曲枣泥千层酥月饼热量3011 千卡
- 脂肪206.7 克
- 蛋白质63.59 克
- 碳水化合物294.76 克
- 钠5230.2 毫克
- 钙165 毫克
- 铁1.96 毫克
- 钾127 毫克