| 子姜鸭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸭肉 | 克 | 745千卡 | 149千卡 | 17.3克 | 9克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 总量 | 544克 | 子姜鸭热量/卡路里774千卡 | |||
 热量774千卡，相当于盖屋顶129分钟消耗的热量...360 | |||||
子姜鸭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鸭肉（500克）、子姜（400克）、小红赤椒（8条）、料酒（适量）、生抽（适量）
1/6. 子姜切片，赤椒切成两半，鸭肉洗干净沥干水待用
2/6. 大火开起，将洗好的鸭肉倒入锅中翻炒，把鸭肉中的水分炒出来后将水沥出。
3/6. 待水干后将红辣椒放入一起和鸭肉翻炒5~6下，再把子姜一起放入，翻炒2~3分钟直到能闻到子姜的香味。
4/6. 将料酒+水兑好倒入锅中，淹至鸭肉一半后盖上锅盖大火焖起
5/6. 焖个2~3分钟到水开后倒入适量生抽，翻炒均匀再盖锅焖10分钟，中间开盖翻炒一下。
6/6. 开盖翻炒一下收汁就可以起锅啦。
食材功效信息
鸭肉的热量149千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋补、滋五脏之阴、虚弱浮肿等功效；可与栗子、豆豉、酸菜搭配；与甲鱼、木耳、桑葚相克，同食可能会引起不适；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有祛腥味、除去膻腥气、调味等功效；
生抽的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 子姜鸭热量774 千卡
- 脂肪9.1 克
- 蛋白质22.4 克
- 碳水化合物16.3 克
- 钠350.7 毫克
- 钙26 毫克
- 铁2.6 毫克
- 钾100 毫克