| 水煮肉片热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪里脊肉 | 克 | 828千卡 | 331千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 包心菜 | 克 | 49千卡 | 22千卡 | 1.5克 | 0.2克 |
| 黄豆芽 | 克 | 66千卡 | 30千卡 | 5.3克 | 0.69克 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 1006克 | 水煮肉片热量/卡路里1081千卡 | |||
 热量1081千卡，相当于收碗432分钟消耗的热量...150 | |||||
水煮肉片的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 包心菜叶子用手撕成大片，清洗干净备用
2/14. 莴笋削去外皮，切成4cm的段，再顺着切成四瓣的长条
3/14. 黄豆芽洗干净，再沸水中焯烫2分钟捞出沥干水分待用
4/14. 半棵大葱剥去外皮，洗干净切成小段，姜去皮切成片（3、4片），蒜4瓣剥去外皮，切小块，小红辣椒洗净去蒂擦干水分切斜刀，麻椒一小把
5/14. 锅内倒入比平时炒菜多一些的油，辣椒和麻椒倒入，小火煸至辣椒变微焦并出香味
6/14. 小心用铲子将辣椒和麻椒铲到碟子中，锅内剩下的辣椒油待用
7/14. 开小火，将郫县豆瓣酱两大勺倒入锅内小火煸出红油，将葱姜蒜一起放入
8/14. 开中大火将莴笋段放入，翻炒
9/14. 开大火，加入水两大碗（如果有老汤更好），烧开，包心菜放入烫熟
10/14. 准备一个大碗，将烫熟的包心菜铺在碗底，上面铺上豆芽菜
11/14. 水再次煮开后，将猪肉一片片的放入（我性子急，一下子全倒进去了哈），用勺子搅动
12/14. 猪肉放进去后，大火煮个两三分钟就行（猪肉变白了，用筷子插一下没有红肉就可以了）连食材带汤倒入大碗中
13/14. 将之前煸好的辣椒和麻椒放在碗上端
14/14. 锅内重新倒入少量油烧到冒烟，然后浇在辣椒上，听着滋啦啦的响声，太爽了
食材功效信息
猪里脊肉的热量331千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有补虚、润肌肤、解热毒等功效；可与大蒜、芸豆、蒜搭配；与鲫鱼、香菜、菠菜相克，同食可能会引起不适；
包心菜的热量22千卡（每100克）；具有消炎止痛、预防感冒、减肥等功效；可与樱桃番茄、辣椒、西红柿搭配；与黄瓜、肝脏相克，同食可能会引起不适；
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有利五脏、抗癌、防癌等功效；可与胡萝卜、鸡腿菇、大蒜搭配；与奶酪、细辛、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
黄豆芽的热量30千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有养气补血、降血压、清热明目等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有烫伤、去黑头、慢性咽炎等功效；可与丝瓜、肥牛、银鱼搭配；与桔子、豆奶、消炎片相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 水煮肉片热量1081 千卡
- 脂肪40.59 克
- 蛋白质35.7 克
- 碳水化合物13.99 克
- 钠262.8 毫克
- 钙223 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾1442 毫克