| 红烧排骨腌制版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 子排 | 克 | 1946千卡 | 278千卡 | 16.7克 | 23.1克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 总量 | 721克 | 红烧排骨腌制版热量/卡路里1989千卡 | |||
 热量1989千卡，相当于背包旅行284分钟消耗的热量...420 | |||||
红烧排骨腌制版的做法共5个步骤
食材主料/辅料
子排（700克）、姜、蒜、胡椒粉（适量）、八角（适量）、香叶（适量）、老抽、料酒（适量）、盐、冰糖、白糖（适量）、白菜叶2片（适量）
1/5. 清洗排骨，买的时候让卖肉的剁小块点，多清洗2次，放水里泡出血水，沥干水份
2/5. 腌制排骨，沥好水份的排骨加少许姜丝，料酒，老抽，白糖，胡椒，盐抓匀腌制10分钟左右。盐放足，后面不需要再加盐了。
3/5. 炸排骨，锅中放多点的油，直接将腌制好的排骨倒入锅中，炸到排骨骨头没有血出来就可以盛起来了，油撇开一边，以后可以炒菜用的。
4/5. 炒糖色，锅中只需要放少量的油就可以了，将冰糖放入锅中，慢火融化到起泡，颜色渐黄就倒入炸好的排骨，让糖充分包裹的排骨，然后倒入再倒入适量的老抽再上一次色，同时加入准备好的蒜，八角小火多炒一会，让颜色固着到肉上，然后加入开水，一定要开水哦，大火5分钟后，改小火焖煮20左右，大火收汁
5/5. 盘子里放点白菜叶，点缀下，盛出就
食材功效信息
子排的热量278千卡（每100克）；具有滋阴润燥、补钙、益精补血等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有除腥、促进胃肠蠕动、促进消化等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香叶的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有除冷健胃、止痛散寒、温中行气等功效；
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营养信息
- 红烧排骨腌制版热量1989 千卡
- 脂肪34.2 克
- 蛋白质56.1 克
- 碳水化合物79.3 克
- 钠99 毫克
- 钙232 毫克
- 铁29.3 毫克
- 钾700 毫克