| 回锅牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 豆豉 | 克 | 132千卡 | 254千卡 | 24克 | 2.6克 |
| 蒜苗 | 克 | 63千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 蚝油 | 克 | 35千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 282克 | 回锅牛肉热量/卡路里434千卡 | |||
 热量434千卡，相当于坐车434分钟消耗的热量...60 | |||||
回锅牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛肉（自己卤好的牛肉）（250克）、豆豉（适量）、蒜苗（3根）、白糖（少量）、蚝油（少量）
1/5. 牛肉切片，蒜苗切丝。
2/5. 锅内倒油，油热后先炒豆豉，放少量白糖。
3/5. 待豆豉炒香后倒入牛肉片一起翻炒均匀，放蒜苗丝，倒入调好的耗油水，大火翻炒。
4/5. 因为卤牛肉和豆豉本身就有咸味，所以我没有再放咸盐。
5/5. 完成！
食材功效信息
豆豉的热量254千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有宣郁解毒、增加食欲、胸闷烦呕等功效；可与鸭翅、鸭肉、大葱搭配；
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防血栓、预防动脉硬化、驱虫等功效；可与莴笋搭配；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有解盐卤毒、保肝解毒、润肺生津等功效；可与南瓜子、杨桃、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
蚝油的热量174千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、防癌、促进消化等功效；
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营养信息
- 回锅牛肉热量434 千卡
- 脂肪16.29 克
- 蛋白质32.91 克
- 碳水化合物153.73 克
- 钠1098.3 毫克
- 钙248 毫克
- 铁5.51 毫克
- 钾1102 毫克