干捞粉丝的热量和减肥功效

1/26. 我用温水泡的龙口粉丝，大概30分钟左右，只要泡透就行。一般泡2卷就够了，我泡的3卷：）。冷水和开水我都试过，冷水需要很长时间才能泡透，开水下去几分钟粉丝就泥了起团，所以经验告诉我用温水泡最合适，做出来的粉丝口感很劲道，有弹性。

2/26. 粉丝泡透后剪短沥水。

3/26. 茶树菇洗净，粗的稍微切细。

4/26. 准备一些碎肉

5/26. 姜蒜切小粒

6/26. 切一些葱花

7/26. 开始制调料汁（3卷粉丝的量）：加盐少许

8/26. 加鸡精1勺

9/26. 加白糖1勺

10/26. 加蚝油

11/26. 加料酒

12/26. 加老抽（粉丝很容易入味，如果是2卷粉丝，请酌情减少蚝油和老抽的量）。然后拌匀调料汁。准备工作完成，开始制做。

13/26. 锅里多些油，把茶树菇煸炒熟。

14/26. 茶树菇煸炒到开始变干，捞起备用。这时油里已经有茶树菇特有的鲜味儿了。

15/26. 姜蒜倒入油里，小火炒出香味。

16/26. 再倒入碎肉翻炒至断生

17/26. 加沙茶酱1勺半，翻炒均匀。

18/26. 倒入茶树菇

19/26. 再倒入粉丝

20/26. 均匀淋上调料汁，同一个碗再加一点清水（大概3勺水），涮一下碗壁，再倒入粉丝。

21/26. 小火，用筷子不停抖散翻拌，手会很累，两只手换着来。

22/26. 筷子要不停搅拌和翻拌，直到小火把锅里的水汽慢慢逼干，就可以起锅了。水汽在变干的过程中，会有粉丝粘锅，正常的，洗锅的时候刷一下就干净了。

23/26. 撒上葱花拌匀就可以吃啦：） 当然也可以在锅里拌。

24/26. 完成

25/26. 完成