| 鲜嫩多汁-豆腐面结热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 嫩豆腐 | 克 | 241千卡 | 84千卡 | 5.7克 | 5.8克 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 豆皮 | 克 | 447千卡 | 300千卡 | 24.20克 | 17.10克 |
| 总量 | 624克 | 鲜嫩多汁-豆腐面结热量/卡路里957千卡 | |||
 热量957千卡，相当于坐车957分钟消耗的热量...60 | |||||
鲜嫩多汁-豆腐面结的做法共6个步骤
食材主料/辅料
嫩豆腐（1块）、瘦肉（1块）、豆皮（1块）
1/6. 我有必要说明一下。我做的时候没有过秤，是估计的，豆腐和肉的比例是1：1 也可以2：1 自己随意。豆皮是豆浆到达沸点冷却后表面凝结的皮，名字各地有不同，豆腐皮，腐竹什么的。一般是新鲜的或者是干燥后泡开的，可以自己去菜市场或者超市找。 我5毛钱的豆腐 2块钱的豆皮，做了16个，给大家个参考
2/6. 豆腐切块捏碎，瘦肉切成肉糜，肉中加一点点的葱姜水（可不放）一点耗油一点盐 顺着一个方向搅拌均匀后再和豆腐搅拌均匀
3/6. 豆皮干的泡开，新鲜的直接切成长方形，我估计是长13cm 宽6cm 左右。拿的时候小心些，干的易碎，鲜的易破。一点点破没关系，漏不出就行了
4/6. 慢慢包起来
5/6. 包完
6/6. 我选择蒸，这样皮不会散开，上下用菜叶子隔开，以免表面发硬。在准备的过程中我准备了一过高汤，蒸好后放入汤里，好吃。也可以煮一点豆面，放几颗油泡，然后配着吃（店家做法）。也可蒸好直接吃。一次性不要做太多，时间长豆腐味越重，不好吃。实在吃不完，建议生的放进保鲜盒放在冷藏层，3天内吃完
食材功效信息
嫩豆腐的热量84千卡（每100克）；具有利小便、降血压、生津止渴等功效；可与文蛤、泥鳅、蘑菇搭配；与葱、竹笋、木耳菜相克，同食可能会引起不适；
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有补肾气、滋阴润燥、补钙等功效；可与西瓜、洋葱、银耳搭配；与香菜、鲫鱼、海虾相克，同食可能会引起不适；
豆皮的热量300千卡（每100克）；具有清热润肺、保护心脏、解毒等功效；
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营养信息
- 鲜嫩多汁-豆腐面结热量957 千卡
- 脂肪29.1 克
- 蛋白质50.2 克
- 碳水化合物19.9 克
- 钠830 毫克
- 钙271 毫克
- 铁9.2 毫克
- 钾667 毫克