| 彩虹蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 386克 | 彩虹蛋糕卷热量/卡路里872千卡 | |||
 热量872千卡，相当于堵缝隙194分钟消耗的热量...270 | |||||
彩虹蛋糕卷的做法共16个步骤
食材主料/辅料
低粉（50克）、细砂糖（50克）、鸡蛋（3个）、玉米油（30毫升）、水（30毫升）、色素（适量）
1/16. 蛋清蛋黄分离
2/16. 将玉米油倒进蛋黄里，搅拌均匀，有光泽
3/16. 将水和过筛的面粉倒入蛋黄糊里
4/16. 搅拌均匀，面糊可以滴落的状态
5/16. 打发蛋清，分三次加入细砂糖，打蛋器从低速到高速到低速，将蛋白打到湿性发泡状态就可以了
6/16. 将打发好的蛋白分三次放入蛋黄糊里，不要画圈，要切拌或者上下左右搅拌，防止消泡
7/16. 搅拌好的面糊分成四份，加入适量色素
8/16. 烤箱预热，将面糊倒入裱花袋
9/16. 斜着挤入烤盘中
10/16. 烤箱150度25分钟，根据自己烤箱设定
11/16. 出炉啦，趁热撕掉油纸，倒扣在锡纸上晾凉
12/16. 晾凉的时间可以打发淡奶油，也可以准备其他喜欢的馅料
13/16. 将淡奶油抹在蛋糕上，对着自己这面堆高奶油，剩下的均匀涂抹
14/16. 然后卷起，我的因为不是温热状态，已经晾凉太久了，所以卷起时有轻微裂痕
15/16. 切均匀
16/16. 可以包好送人啦
食材功效信息
低粉的热量354千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、和中益肺、抗菌抑菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、养血发胎、预防动脉硬化等功效；可与圆生菜、百合、干辣椒搭配；与鹅肉、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容、养颜、抗衰老等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 彩虹蛋糕卷热量872 千卡
- 脂肪110.11 克
- 蛋白质21.96 克
- 碳水化合物181.12 克
- 钠143.8 毫克
- 钙77 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾140 毫克