| 莲蓉蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 植物油 | 克 | 267千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 咸蛋黄 | 克 | 249千卡 | 274千卡 | 14克 | 23克 |
| 总量 | 341克 | 莲蓉蛋黄月饼热量/卡路里1238千卡 | |||
 热量1238千卡，相当于露营495分钟消耗的热量...150 | |||||
莲蓉蛋黄月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（170克）、植物油（50克）、碱水（4克）、馅料莲蓉馅（300克）、咸蛋黄（一袋）、刷液蛋黄一个（蛋清一大勺）
1/7. 将转化糖浆、植物油、碱水拌匀加入中筋粉和成面团，放入冰箱冷藏一小时备用。
2/7. 蛋黄用白酒略泡一下，分割馅料。用莲蓉馅包入一个蛋黄。
3/7. 即为一个莲蓉馅，包上饼皮后入模具，脱模即可。
4/7. 放入烤箱200度5分钟，出炉刷上蛋黄液。
5/7. 再入烤箱170度15分钟即可出炉喽
6/7. 出炉后的月饼要放置两到三天，等饼皮回油后润润的就可以吃了。
7/7. 切开后的样子，很漂亮吧！
食材功效信息
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、养颜护肤等功效；
咸蛋黄的热量274千卡（每100克）；有利含量：富含维生素E，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
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营养信息
- 莲蓉蛋黄月饼热量1238 千卡
- 脂肪124.5 克
- 蛋白质25.3 克
- 碳水化合物64.1 克
- 钠3792 毫克
- 钙114 毫克
- 铁3.75 毫克
- 钾117 毫克