| 小麻花热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 469千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 全蛋液 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 201克 | 小麻花热量/卡路里580千卡 | |||
 热量580千卡，相当于上课322分钟消耗的热量...108 | |||||
小麻花的做法共13个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（130克）、细砂糖（15克）、水（20克）、全蛋液（35克）、小苏打或泡打粉（1克）、盐（1克）
1/13. 将面粉，盐和小苏打或泡打粉混合均匀
2/13. 在蛋液中加入清水和糖，搅拌均匀
3/13. 将混合蛋液加入混合面粉，和成面团
4/13. 盖上保鲜膜，静置十五分钟
5/13. 将面团擀成薄片，长度约25cm
6/13. 把面团切成若干一厘米宽的面条
7/13. 取下一条面条，把面条搓圆一些，接着右手向一个方向转动面条，左手向反方向转动面条
8/13. 转动到面条开始扭曲时把面条对折，这时面条会自动扭在一起，没有的话也没关系，手动扭一下就好
9/13. 然后再一次对折，再扭几下，到自己觉得好看的程度就好了，然后把接口捏紧，不捏紧的话炸的时候会松开
10/13. 锅中倒足量的油，最好没过麻花，大火加热油，等到插一根筷子进去周围会有小泡泡出现就证明油温够热了，可以开始炸了
11/13. 把火调小，把麻花沿着锅放入，炸制四面金黄就可以出锅了（想要脆一点的麻花，要小火慢慢炸，想要软的麻花，就中火快炸）
12/13. 脆麻花成品图~
13/13. 软麻花成品图~
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有益肾、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有抗氧化、促进伤口愈合、和中益肺等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
全蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、健脑益智、润肺利咽等功效；可与肥牛、荠菜、北极虾搭配；与菠萝、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有调味、止血、提鲜等功效；与红豆沙、豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 小麻花热量580 千卡
- 脂肪10.3 克
- 蛋白质26.6 克
- 碳水化合物177.9 克
- 钠10175.9 毫克
- 钙135 毫克
- 铁5.1 毫克
- 钾164 毫克