| 扣茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 豆腐 | 克 | 240千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 总量 | 652克 | 扣茄子热量/卡路里304千卡 | |||
 热量304千卡，相当于排舞68分钟消耗的热量...270 | |||||
扣茄子的做法共13个步骤
食材主料/辅料
茄子（3个）、豆腐（适量）、丸子（适量）、黑豆豉（适量）、面粉（适量）、精盐（适量）、植物渍（适量）、味精（适量）、生抽（适量）
1/13. 茄子3个。
2/13. 茄子去帝，切长条。
3/13. 将切好的茄条过油待用。
4/13. 豆腐切块加适量的精盐和生抽腌制。
5/13. 将腌好的豆腐粘上一层面粉放进油锅里过油。
6/13. 捞出待用。
7/13. 备好蒸熟的肉丸。
8/13. 将肉丸码入碗底，再码上过好油的豆腐。
9/13. 再把过好油的茄条码在豆腐面上。
10/13. 备好豆瓣酱。
11/13. 放上黑豆豉。
12/13. 放进微波炉里高火5分钟即成。
13/13. 扣茄子即成。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降低胆固醇、保护心血管、益肝等功效；可与猪肉、鳗鱼、明虾 搭配；与螃蟹、河蟹、黑鱼相克，同食可能会引起不适；
豆腐的热量81千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有清肺健肤、清热润燥、健脾利湿等功效；可与鲤鱼、羊肉、紫菜搭配；与蜂蜜、葱、竹笋相克，同食可能会引起不适；
丸子具有增强抵抗力、提供能量等功效；
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营养信息
- 扣茄子热量304 千卡
- 脂肪3.9 克
- 蛋白质9.1 克
- 碳水化合物7.2 克
- 钠12.6 毫克
- 钙178 毫克
- 铁2.4 毫克
- 钾345 毫克