| 轻乳酪蛋糕-入口即化的蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 502千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 17千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 糖粉 | 克 | 175千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 265克 | 轻乳酪蛋糕-入口即化的蛋糕热量/卡路里962千卡 | |||
 热量962千卡，相当于仰卧起坐120分钟消耗的热量...480 | |||||
轻乳酪蛋糕-入口即化的蛋糕的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 准备好材料，奶酪提前软化备用
2/16. 黄油室温软化后加10g糖粉打发
3/16. 加入奶酪搅打均匀
4/16. 分次加入蛋黄搅打均匀（大鸡蛋要2个就行）
5/16. 充分拌融合后备用
6/16. 加入过筛的粉类
7/16. 用刮刀上下拌均匀，面糊呈无颗粒面糊状
8/16. 蛋白分3次加入35g糖粉打至湿性发泡（打蛋器要洗净擦干哦），提起打蛋器可拉起长弯钩
9/16. 取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀
10/16. 再取3分之1蛋白霜到奶酪糊里用刮刀上下拌均匀
11/16. 把拌好的面糊倒回剩下的蛋白霜里，用刮刀上下拌均匀
12/16. 拌好的面糊细腻蓬松，无泡泡的产生
13/16. 乳酪模具底部垫一张油纸，倒入面糊，提起来震几下里面的气泡
14/16. 放入预热好的烤箱，中层，上下火，水浴法（烤盘注满水再放上去），150度，烤60分钟（时间温度供参考）
15/16. 烤制过程中，上色后要盖上锡纸哦，时间结束后用牙签检查，无面糊粘出来即是熟了
16/16. 出炉冷却后放冰箱冷藏半天再吃，味道会更加好的
食材功效信息
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、均衡营养等功效；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、止咳、去酒毒等功效；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、补中和血、宽肠胃等功效；
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营养信息
- 轻乳酪蛋糕-入口即化的蛋糕热量962 千卡
- 脂肪111.21 克
- 蛋白质18.55 克
- 碳水化合物268.33 克
- 钠524.3 毫克
- 钙114 毫克
- 铁5.21 毫克
- 钾146 毫克