| 鲜肉小馄饨热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪油 | 克 | 1329千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 馄饨皮 | 克 | 1064千卡 | 272千卡 | 13克 | 2克 |
| 紫菜 | 克 | 8千卡 | 35千卡 | 5.81克 | 0.28克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 榨菜 | 克 | 23千卡 | 27千卡 | 1.3克 | 0.1克 |
| 鸡蛋清 | 克 | 104千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 总量 | 779克 | 鲜肉小馄饨热量/卡路里2542千卡 | |||
 热量2542千卡，相当于爬泳318分钟消耗的热量...480 | |||||
鲜肉小馄饨的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 猪肉剁成肉末，也可以买的时候让店家碾一下更简单。
2/15. 用开水冲泡花椒制成花椒水。
3/15. 将蛋清，葱花，盐，料酒，香油，生抽和胡椒粉调入肉末中。
4/15. 顺时针充分搅拌均匀。
5/15. 取一张馄饨皮，在中间放上适量肉末。
6/15. 用手指沾点水抹在肉末周围，对半翻好，捏紧。
7/15. 包好后摆在盘中，如果没有马上吃要放入冰箱冷藏，不然很容易干掉。
8/15. 锅烧热，用刷子刷上一层薄薄的油。
9/15. 打好的鸡蛋液倒入锅中，迅速拿起过，转动蛋液，使其形成薄薄的蛋皮。
10/15. 一面煎好后翻面。
11/15. 两面都煎好后取出，切成蛋丝。
12/15. 碗中放入紫菜和榨菜，调入盐，生抽，香油和醋，喜欢吃辣的可以加点辣椒油。
13/15. 倒入开水做成汤底。
14/15. 另起一锅，注入水，水烧开后放入馄饨，煮开后火关小点再煮三分钟。
15/15. 煮好的馄饨捞入汤底中，放上蛋丝和香菜即可。
食材功效信息
猪油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有解毒、补虚、润燥等功效；
馄饨皮的热量272千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、养阴补虚、和血等功效；
紫菜的热量35千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有预防甲状腺肿大、补肾养心、清热利水等功效；可与青萝卜、蜂蜜、五花肉搭配；与柿子、花菜相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋清的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、清热解毒、补气等功效；可与干辣椒、青椒、玉米搭配；与牛奶、地瓜、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛腥膻、促进胃肠蠕动、开胃醒脾等功效；可与黄豆、虾、羊排搭配；与猪里脊肉、排骨、猪肝相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 鲜肉小馄饨热量2542 千卡
- 脂肪111.27 克
- 蛋白质35.21 克
- 碳水化合物79.02 克
- 钠3355.4 毫克
- 钙281 毫克
- 铁10.68 毫克
- 钾1049 毫克