| 蘑菇酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉馅 | 克 | 908千卡 | 227千卡 | 18.22克 | 14.79克 |
| 平菇 | 克 | 96千卡 | 24千卡 | 1.9克 | 0.3克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 总量 | 840克 | 蘑菇酱热量/卡路里1150千卡 | |||
 热量1150千卡，相当于午睡1438分钟消耗的热量...48 | |||||
蘑菇酱的做法共8个步骤
食材主料/辅料
肉馅（400克）、平菇（400克）、淀粉（适量）、葱（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/8. 平菇洗净去根，开水下锅焯煮
2/8. 焯煮同时葱姜蒜切末
3/8. 料酒酱油耗油拌匀（提醒大家，尽量不要用酱油调味，而是掌握用盐调味。木勺在起初也不知道为什么，但是多加体会就知道了，酱油有颜色，可以通过颜色来直观感受咸淡，而通过无色的盐能更好的练习咸淡的掌握）
4/8. 蘑菇焯熟出锅
5/8. 切成碎丁
6/8. 热锅下油，热油下葱姜蒜，爆香
7/8. 下肉馅翻炒，至完全变色后倒入蘑菇丁（肉馅建议买新鲜肉现绞肉馅，超市肉馅虽然方便，但是质量确实不放心，本勺曾经做过对比，确实有很大差别），倒入蘑菇丁翻炒，并加入老抽、料酒及之前配好的汁料
8/8. 加入老抽均匀上色后倒入配好的淀粉水，大火收汁
食材功效信息
肉馅的热量227千卡（每100克）；具有滋阴、润肌肤、解热毒等功效；可与圆白菜、苋菜、圆茄子搭配；与何首乌、菠菜、菊花相克，同食可能会引起不适；
平菇的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾；具有延缓衰老、调理疾病、治便秘等功效；可与韭黄、西兰花、豆腐搭配；与野鸡、驴肉相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治疗便秘、宽肠胃、大便秘结等功效；
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营养信息
- 蘑菇酱热量1150 千卡
- 脂肪15.79 克
- 蛋白质20.32 克
- 碳水化合物93.9 克
- 钠60.8 毫克
- 钙16 毫克
- 铁1.89 毫克
- 钾577 毫克