| 广式豆沙葡萄干月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面粉 | 克 | 1098千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 341千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 总量 | 400克 | 广式豆沙葡萄干月饼热量/卡路里1439千卡 | |||
 热量1439千卡，相当于焊接480分钟消耗的热量...180 | |||||
广式豆沙葡萄干月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
面粉（300克）、转化糖浆（240克）、豆沙馅料（400克）、葡萄干（100克）、食用油（70克）
1/6. 将食用油、转化糖浆和枧水混合，搅匀。
2/6. 筛入面粉至上步的混合物中，切刀拌匀，盖上保鲜膜冰箱冷藏1小时。冷藏后就不会觉得粘粘的了。
3/6. 豆沙馅料和葡萄干混匀后，搓成15份36g每个的馅料。然后将冷藏后的面团搓成15份14g每个的小面团
4/6. 准备一份干面粉，手上沾上干面粉后，将面团按扁成中间薄四周稍厚的面皮，然后包入馅料，左手虎口托住同时将面皮往上推，最后收口。在此过程中，别担心皮太薄容易破，皮子很软，如果破了再推一推粘在一起就好了。
5/6. 收口后的胚子放在模具里按出花型，表面撒上少量水。此时烤箱190度预热后，放入烤5分钟，取出刷上蛋黄液，继续放入烤10分钟。
6/6. 出炉。
食材功效信息
面粉的热量366千卡（每100克）；具有养心、益精气、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有预防心脏病、防肿瘤、暖肾等功效；可与蜂蜜、山药、糯米搭配；与虾、海鲜、骆驼肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式豆沙葡萄干月饼热量1439 千卡
- 脂肪1.9 克
- 蛋白质13.8 克
- 碳水化合物145.9 克
- 钠31.1 毫克
- 钙52 毫克
- 铁9.1 毫克
- 钾995 毫克