| 发面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 1083千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 473克 | 发面热量/卡路里1085千卡 | |||
 热量1085千卡，相当于看电影1085分钟消耗的热量...60 | |||||
发面的做法共6个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（300克）、酵母（4克）、水（135左右，因为面粉吸水性不同克）、室温（26-33摄氏度）
1/6. 面粉和酵母粉，混合后倒入水。我倒水的经验是，一边倒一边搅拌面粉，让面粉起疙瘩。混合后用手揉至外表光滑。放入器皿盖上盖子或者保鲜膜让其发酵。
2/6. 一般经过30-40分钟的等待，面团就发好了。看面团是否发酵好，是有窍门的。先看体积，面团比原来大2-2.5倍，再用手指蘸一点干面粉戳一下面团，如果面团的洞洞没有回缩，洞洞周围没有明显塌陷，面团就成功发酵了。
3/6. 接下来~想做馒头包子花卷懒龙就看你的手艺啦~花卷~
4/6. 麻酱花卷~
5/6. 馒头花儿~
6/6. 包子~
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 发面热量1085 千卡
- 脂肪1.5 克
- 蛋白质11.3 克
- 碳水化合物62.5 克
- 钠12 毫克
- 钙0 毫克
- 铁0 毫克
- 钾0 毫克