| 素炖茄子热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 总量 | 381克 | 素炖茄子热量/卡路里123千卡 | |||
 热量123千卡，相当于斜板仰卧起坐28分钟消耗的热量...259 | |||||
素炖茄子的做法共7个步骤
食材主料/辅料
茄子（1个）、八角（两个）、花椒（一小把）
1/7. 茄子洗净去蒂，切成如图样底部连着的样子
2/7. 茄子反过来，垂直正面的切，底部也是连着不切断的
3/7. 注意锅里放油量比平时炒菜多一些
4/7. 茄子放进锅里每个面都要煎到，煎到皮变色略皱
5/7. 放水和八角花椒，水漫过茄子，这时候要放一点酱油，开大火炖。一般情况下我会把茄子拿铲子切一下，这样就不必放很多水才使水漫过茄子。
6/7. 放盐盖盖炖10分钟，然后开盖大火收汁即可。
7/7. 软软的香香的！
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜护肤、降低胆固醇、养阴补虚等功效；可与明虾 、北极虾、肥牛搭配；与乌鳢、黑鱼、鱿鱼相克，同食可能会引起不适；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、行气、促进胃肠蠕动等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有预防高血压、芳香健胃、增加食欲等功效；
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营养信息
- 素炖茄子热量123 千卡
- 脂肪14.7 克
- 蛋白质11.5 克
- 碳水化合物144.9 克
- 钠88.8 毫克
- 钙871 毫克
- 铁36.8 毫克
- 钾759 毫克