| 芝麻蛋卷 妙不可言热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 细砂糖 | 克 | 560千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 香草精 | 克 | 3千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0克 |
| 黑芝麻 | 克 | 103千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低粉 | 克 | 566千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 总量 | 390克 | 芝麻蛋卷 妙不可言热量/卡路里1331千卡 | |||
 热量1331千卡，相当于吹雪机296分钟消耗的热量...270 | |||||
芝麻蛋卷 妙不可言的做法共3个步骤
食材主料/辅料
1/3. 黄油软化，加入细砂糖，打至微发，呈蓬松状态即可；
２、分多次，少量加入鸡蛋液，混合着黄油打发，如果不小心油水分离，可加入少量面粉一起搅拌；
３、鸡蛋加完以后，面粉应该是细腻的，没有颗粒，然后加入香草精和低粉，拌匀；
４、再加入黑芝麻搅拌均匀，芝麻的量可根据个人喜好进行调整；
2/3. 再加入黑芝麻搅拌均匀，芝麻的量可根据个人喜好进行调整；
５、蛋卷模预热，然后在模具中间放上约３０克左右的面糊，缓慢轻轻合上模具；合上模具的时候，一定不要太快太重，否则面糊会迅速被挤散，成碎片，不能压成一张薄且完整的面皮；数着数，大约２０秒的就把模具翻面烤，火力为中小火，火太大，容易糊，火太小，烤的时间变长，卷的时候容易失败；面糊刚烤时，会有大量水蒸汽跑出，嗤嗤的声音由大变小，此时，可揭开模具，观察状态，整体干干的，且没有湿润现象，可卷；
3/3. 卷的时候，一定要带上手套，不然，会因为蛋卷烫手，可能烫伤手，磨蹭的时候，蛋卷就会迅速变干而无法卷起；饼皮的颜色可深一点，可浅一点，根据自己喜好。
食材功效信息
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有除口臭、舒缓肝气、增强免疫力等功效；
香草精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有消毒、驱虫、杀菌等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、滋阴润燥、防细菌感染等功效；可与茼蒿、肥牛、桂圆搭配；与桔子、牛奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
低粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有补血明目、生津通乳、滋补养生等功效；可与桑葚、枸杞子、杏仁搭配；与鸡肉、鸡翅、鸡胸脯肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 芝麻蛋卷 妙不可言热量1331 千卡
- 脂肪57.01 克
- 蛋白质41.12 克
- 碳水化合物217.27 克
- 钠159.7 毫克
- 钙867 毫克
- 铁25.17 毫克
- 钾496 毫克