| 广式蛋黄月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 食用油 | 克 | 450千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 鸡蛋黄 | 克 | 157千卡 | 328千卡 | 15.2克 | 28.2克 |
| 总量 | 298克 | 广式蛋黄月饼热量/卡路里1329千卡 | |||
 热量1329千卡，相当于做头发1329分钟消耗的热量...60 | |||||
广式蛋黄月饼的做法共10个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（200克）、转化糖浆（150克）、食用油（50克）、枧水（2克）、鸡蛋黄（2个）
1/10. 把糖浆、油和枧水一起搅拌至柔和
2/10. 加入面粉搅拌
3/10. 把面粉揉至光面团放入冰箱，静至30分钟
4/10. 准备馅料，咸蛋黄喷上白酒入烤箱，180度8分钟，冷却后一切为二，待用
5/10. 豆沙分成12个，每个30克，待用
6/10. 把蛋黄包入豆沙内，待用
7/10. 面皮每个分成33克左右，分12个，把豆沙包入面皮内
8/10. 用模具按出喜欢的图案（我这个是75克的模具）
9/10. 入烤箱前喷水在表面，200度烤5分钟，刷蛋液，180度烤5分钟，刷蛋液，再烤15分钟就ok了
10/10. 包装好了好大上
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、冠心病、降血脂等功效；
鸡蛋黄的热量328千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有宁心安神、避免智力衰退、增强记忆力等功效；与西梅相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式蛋黄月饼热量1329 千卡
- 脂肪129.6 克
- 蛋白质26.5 克
- 碳水化合物65.9 克
- 钠66.9 毫克
- 钙112 毫克
- 铁6.5 毫克
- 钾95 毫克