| 外酥里软的豆沙酥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 蛋液 | 克 | 49千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 黑芝麻 | 克 | 533千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 总量 | 358克 | 外酥里软的豆沙酥热量/卡路里790千卡 | |||
 热量790千卡，相当于柔软体操169分钟消耗的热量...280 | |||||
外酥里软的豆沙酥的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 制作水油皮，把用料A混合在一起
2/19. 揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放在一边醒置一刻钟
3/19. 趁此时间制作油酥，把用料B混合在一起揉成光滑的面团，也是盖上保鲜膜醒置一刻钟
4/19. 面团醒置好后，用厨房秤分成等份（这个多少份无所谓，大小看自己定了）我是分别分了12份
5/19. 取一个水油皮的小剂子用擀面杖擀开包一个油酥，利用虎口把油酥包进去，口一定要收紧。
6/19. 剩下的分别包好
7/19. 取一个已包好油酥的小剂子用擀面杖擀成牛舌状
8/19. 从底下往上卷，收口朝下
9/19. 再次擀成牛舌状
10/19. 还是从下往上卷，分别擀好卷好剩下的，用保鲜膜包好要不面皮会发干
11/19. 取一个小剂子如图竖起
12/19. 用手掌按压，擀面杖擀开
13/19. 包入豆沙
14/19. 轻轻按压就好，包好所有的豆沙，烤箱180度预热5分钟
15/19. 刷上蛋液撒一点芝麻
16/19. 放入烤箱中层180度25分钟
17/19. 一边烤点心的香味就出来了
18/19. 瞧，成品，酥皮千层，咬一口下去酥的掉渣，总是一手拿着往嘴里送另一只手在嘴下接着，接着多了一下子全送嘴里，细细品尝，思思美妙，真的让喜欢它的欲罢不能啊！
19/19. 成品图
食材功效信息
红豆沙的热量94千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有降血糖、泻痢脚气、治疗高血压等功效；可与南瓜、糯米、兔肉搭配；与羊肝、冬瓜、羊肚相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有保护肝脏、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与牡蛎 、辣椒、香椿搭配；与味精、茶叶、豆浆相克，同食可能会引起不适；
黑芝麻的热量517千卡（每100克）；具有预防高血压、益肝养发、润发等功效；可与杏仁、香蕉、桑葚搭配；与鸡胸脯肉、鸡翅、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 外酥里软的豆沙酥热量790 千卡
- 脂肪55.26 克
- 蛋白质36 克
- 碳水化合物45.8 克
- 钠166.1 毫克
- 钙854 毫克
- 铁25.8 毫克
- 钾672 毫克