| 阿胶糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 阿胶 | 克 | 1000千卡 | 400千卡 | 80克 | 8克 |
| 核桃仁 | 克 | 1635千卡 | 654千卡 | 15.2克 | 65.6克 |
| 大枣 | 克 | 198千卡 | 79千卡 | 1.2克 | 0.2克 |
| 枸杞 | 克 | 387千卡 | 258千卡 | 13.9克 | 1.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 512千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 桂圆肉 | 克 | 470千卡 | 313千卡 | 4.6克 | 1克 |
| 黑芝麻 | 克 | 2585千卡 | 517千卡 | 19.1克 | 46.1克 |
| 冰糖 | 克 | 516千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 黄酒 | 克 | 198千卡 | 66千卡 | 1.6克 | 0克 |
| 总量 | 2130克 | 阿胶糕热量/卡路里7501千卡 | |||

1/6. 把阿胶块敲碎,倒入黄酒,用保鲜膜封好放冰箱,泡三天。阿胶变软倒入黑陶锅里熬,同时冰糖打成粉放进去

2/6. 小火熬制,到阿胶挂旗(如图)这一步很重要,火候不到做出来的阿胶糕会软,效果不好

3/6. 依次放入大枣,核桃,枸杞,桂圆肉,葡萄干,搅拌均匀

4/6. 最后放入黑芝麻,黑芝麻一定要最后放,否则会搅不动,搅不均匀,

5/6. 烤盘里用抹上香油,倒入熬制好的阿胶糕,手上沾上香油,趁热把阿胶糕摁结实

6/6. 最后封上保鲜膜,放凉,等明天切片继续上传
阿胶的热量400千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有滋阴补肾、滋阴养血、预防骨质疏松等功效;可与核桃、牛奶搭配;与食用大黄、萝卜相克,同食可能会引起不适;
核桃仁的热量654千卡(每100克);具有收敛、预防动脉硬化、降低胆固醇等功效;可与猪腰、豆浆、红枣搭配;与黄豆、山鸡、野鸡肉相克,同食可能会引起不适;
大枣的热量79千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有补血、健胃补脑、消除疲劳等功效;可与香芋、小米、木瓜搭配;与玄参、鱼肉、螃蟹相克,同食可能会引起不适;
桂圆肉的热量313千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含烟酸,富含钾,富含铁;具有养血安神、健脾胃、滋养补益等功效;可与莲子、当归、枸杞子搭配;
葡萄干的热量341千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含铁;具有预防心脏病、补血气、降低胆固醇等功效;可与枸杞子、枸杞、薏苡仁搭配;与虾、海鲜、白萝卜相克,同食可能会引起不适;