| 黄豆炖猪蹄热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 猪蹄 | 克 | 1750千卡 | 260千卡 | 22.6克 | 18.8克 |
| 黄豆 | 克 | 445千卡 | 345千卡 | 22克 | 2.6克 |
| 香料 | 克 | 20千卡 | 83千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 826克 | 黄豆炖猪蹄热量/卡路里2215千卡 | |||
 热量2215千卡，相当于打沙袋369分钟消耗的热量...360 | |||||
黄豆炖猪蹄的做法共6个步骤
食材主料/辅料
猪蹄（一到两个）、黄豆（适量）、葱（适量）、腐乳汁（适量）、香料（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 黄豆适量提前用水泡发好
2/6. 猪蹄洗干净切块，放水中焯水，焯水的时候可以放姜片和香叶去除膻味
3/6. 焯水后的猪蹄冲洗干净浮末，放入高压锅压制20分钟后捞出（高压锅压一下是为了减少烹饪时间让猪蹄更软烂）
4/6. 葱姜蒜和八角桂皮花椒干辣椒洗干净切好
5/6. 热锅倒入适量油，炒香各类香料后下猪蹄翻炒，再加适量盐、料酒、老抽、味极鲜和冰糖，以及腐乳汁翻炒到猪蹄上色，加入黄豆和压制猪蹄时的原汤煮开，之后中小火炖至汤汁快没有的时候大火收汁即可
6/6. 烧好的猪蹄Q弹，黄豆酥烂，吃到嘴里满满的胶原蛋白，超级美味！
食材功效信息
猪蹄的热量260千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有美容、抗衰老、促进生长等功效；可与鱿鱼、花生、茭白搭配；与梨、杏、杏仁相克，同食可能会引起不适；
黄豆的热量345千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有增强免疫力、养颜护肤、促进骨生成等功效；可与红枣、鸡蛋、香菜搭配；与猪肉、洋葱、明虾相克，同食可能会引起不适；
香料的热量83千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 黄豆炖猪蹄热量2215 千卡
- 脂肪29.4 克
- 蛋白质45.6 克
- 碳水化合物128.7 克
- 钠18113 毫克
- 钙199 毫克
- 铁8.11 毫克
- 钾1096 毫克