| 广式月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 578千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 豆沙 | 克 | 988千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 水 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 659.5克 | 广式月饼热量/卡路里2009千卡 | |||
 热量2009千卡，相当于有氧运动344分钟消耗的热量...350 | |||||
广式月饼的做法共7个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（160克）、色拉油（40克）、转化糖浆（120克）、枧水（1.5克）、水（1.5克）、豆沙（400克）、蛋黄（6个）
1/7. 面粉倒入鸡蛋盆，然后倒入40克色拉油，120克转化糖浆，枧水1.5克和水1.5克，带一次性手套搅拌均匀成面团
2/7. 揉成一个光滑的面团后放在碗里，封上保鲜膜，静置1小时
3/7. 取出面团，分成每个18g左右的小面团
4/7. 烘焙垫上放面粉，把面团压成一个小饼状，里面放入30g左右的豆沙和蛋黄（蛋黄太大的话可以切成2-3块），揉成一个光滑的团，表面抹一些面粉，放入模具中压一下取出即可
5/7. 烤箱预热210度，然后把月饼放入烤箱定型，5分钟后取出，在表面刷上一层薄薄的鸡蛋液
6/7. 刷好后继续放入烤箱烘烤10-15分钟，烤至月饼表面呈金黄色
7/7. 烤好后放在盘上回油1-2天即可
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、止渴、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、降低胆固醇、预防心血管疾病等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有安神除烦、补充能量、提高免疫力等功效；与羊肝、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、护视力、滋阴润燥等功效；可与干辣椒、羊排、桂圆搭配；与菠萝、雪莲果、兔肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 广式月饼热量2009 千卡
- 脂肪129.74 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物118.79 克
- 钠172.1 毫克
- 钙116 毫克
- 铁11.7 毫克
- 钾296 毫克