| 炸酱面热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 面条 | 克 | 741千卡 | 284千卡 | 8.3克 | 0.7克 |
| 甜面酱 | 克 | 128千卡 | 136千卡 | 5.5克 | 0.6克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 474克 | 炸酱面热量/卡路里1107千卡 | |||
 热量1107千卡，相当于舞厅246分钟消耗的热量...270 | |||||
炸酱面的做法共13个步骤
食材主料/辅料
面条（适量）、瘦肉丁（250克）、甜面酱（1勺）、6月香豆瓣酱（2勺）、香辣香菇拌饭酱（3勺）、大黄豆瓣（3勺半）、番茄酱（1勺）、葱花（适量）、八角（2颗）、香菜（3棵）、白糖（少量）、鸡精调味（少量）、黄瓜丝（适量）、胡萝卜丝（适量）、紫甘蓝丝（适量）、圆白菜丝（适量）
1/13. 准备各种酱
2/13. 佐料
3/13. 瘦肉丁（一般这里准备的是肥肉多的肉丁，担心长膘，不爱吃肥肉，所以选精瘦）
4/13. 下锅煸肉，1400W
5/13. 加入八角爆香，再入葱花、香菜（不爱吃可以不放）
6/13. 3勺半大豆瓣入锅翻炒，转小火，900W
7/13. 继续放3勺香辣香菇拌饭酱、2勺豆瓣酱（6月香）、1勺 甜面酱翻炒
8/13. 出锅入碗
9/13. 备锅烧开水，水开下面（不爱吃市面上包装好的干面条，买的鲜面圆粗款、另外还有一款宽面我也能接受）
10/13. 面不要煮太过，断生即可，有嚼劲，捞出过一遍凉水
11/13. 面分装入碗，码酱和蔬菜丝
12/13. 一人一碗，超级美
13/13. 拌拌
食材功效信息
面条的热量284千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有止渴、养心、润肺补肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
甜面酱的热量136千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；具有开胃、助食等功效；
葱花具有抗菌、滋阴补阳、缓解疲劳等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有胃部胀闷、祛寒湿、理气止痛等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
香菜的热量24千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食下气、缓解胃痛、开胃醒脾等功效；可与胡萝卜、虾、黄豆搭配；与排骨、猪肉、火腿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 炸酱面热量1107 千卡
- 脂肪6.99 克
- 蛋白质19.5 克
- 碳水化合物271.11 克
- 钠551.7 毫克
- 钙291 毫克
- 铁34.28 毫克
- 钾932 毫克