| 蛋黄豆沙月饼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 596千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 花生油 | 克 | 443千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 豆沙 | 克 | 553千卡 | 247千卡 | 5.5克 | 1.9克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 497克 | 蛋黄豆沙月饼热量/卡路里1676千卡 | |||
 热量1676千卡，相当于羽毛球372分钟消耗的热量...270 | |||||
蛋黄豆沙月饼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
月饼皮（适量）、中筋面粉（165克）、转化糖浆（116克）、花生油（50克）、枧水（4克）、月饼馅（适量）、豆沙（适量）、蛋黄（15只）、蛋黄液（一个）
1/6. 将转化糖浆，花生油和枧水乳化均匀。
2/6. 加入面粉，搅拌至无粉状即可，用保鲜膜包好静止2小时以上越久越好
3/6. 将蛋黄包入豆沙内，馅料重量差不多在35g左右
4/6. 将月饼皮15g每份，摁扁，将馅料包在里面，模具涂油，放入模具内，摁一下就成型啦～为了操作方便的话，包馅料的时候可以带个一次性手套噢
5/6. 预热烤箱200℃，上下火，中层5分钟，取出后，蛋黄液中放入一点水，将蛋黄液刷在月饼上，只要一点点就行了。
6/6. 再放入烤箱没180℃，15分钟即可取出，等它完全放凉后，放在密封阴凉的地方。等它回油，回油第三天是最软最好吃的时候哟。
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
花生油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；具有治疗高血压、防癌、和胃等功效；
豆沙的热量247千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；具有补充能量、安神除烦、提高免疫力等功效；与鲤鱼、羊肝相克，同食可能会引起不适；
蛋黄的热量144千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、清热解毒等功效；可与荠菜、海虾、桂圆肉搭配；与柿子、桔子、牛奶相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 蛋黄豆沙月饼热量1676 千卡
- 脂肪129.94 克
- 蛋白质30.1 克
- 碳水化合物118.89 克
- 钠170.5 毫克
- 钙110 毫克
- 铁10.1 毫克
- 钾294 毫克